इन दिनों हरे मटर बाज़ार में बहुत ही आराम से मिल जायेंगे तो फिर क्यों न हम मटर और पुदीने (Mint) की टिक्की बनाएं ये टिक्की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं और बनाने के इतनी ज्यादा आसान तो फिर आज शाम की चाय के साथ बनाते हैं मटर और पुदीने की टिक्की|
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – matar ki tikki recipe
- हरे मटर = एक कप उबले हुए
- आलू = एक कप उबले, और मसले हुए
- पुदिना = दो टेबल-स्पून कटा हुआ
- हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई
- गरम मसाला = एक चोथाई चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = तलने के लिए
विधि – how to make matar ki tikki recipe
मटर और पुदीने की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री को एक बाउल में मिला ले मटर को मिक्सर में पीसकर दरदरा सा मिश्रण बना लें अगर ज़रुरत पड़े तो थोडा सा पानी मिला ले|
मटर के इस मिश्रण को भी बाउल में डाल दे और अब इस मिश्रण को खूब अच्छी तरह से मिक्स कर ले और 10 बराबर के भाग में बाँटकर हर भाग की गोल-गोल टिक्की बना लें।
अब गैस पर कढ़ाई रखे और इसमें तेल डाल दे और मीडियम आंच पर तेल को गर्म होने दे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें टिक्की डाल दे|
और टिक्की को दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें अब एक प्लेट पर टिशु पेपर बिछाएं और उस पर टिक्की को निकाल ले|
अब आपकी मटर और पुदीने की टिक्की बनकर तैयार हैं इसे हरे धनिये की चटनी या टमेटो सास या फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ खाएं
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