10 मिनट में बनाएं ये मज़ेदार डिज़र्ट Vermicelli Mango Custard Recipe

दोस्तों आज मैं आपको बहुत ही जल्द 10 मिनट में बनने वाली डिज़र्ट की बहुत ही बढ़िया रेसिपी बनाना बताऊंगी। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती हैं और कम समय में बनकर रेडी हो जाती हैं। ये आपको खाने में इतना पसंद आएंगी की आप इसको किसी भी ओकेशन पर बनाकर खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for vermicelli mango custard recipe

  • फुल क्रीम दूध = ½ लीटर
  • वरमीसेली (सेवई) = 1 छोटी कटोरी
  • चीनी = ½ कप
  • मिल्क पाउडर = ¼ कप
  • वनिला कस्टर्ड पाउडर = 2 टेबलस्पून (कस्टर्ड पाउडर में ¼ कप दूध डालकर मिक्स करके रख ले)
  • आम = 2 मीडियम साइज़ के छोटे क्यूब में काट ले
  • काजू = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • बादाम = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • देसी घी = 2 टेबलस्पून

गार्निश करने के लिए

  • आम = ज़रुरत अनुसार छोटे क्यूब में काट ले
  • काजू = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • बादाम = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • पिस्ता = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले

विधि – How to make vermicelli mango custard

वरमीसेली मेंगो कस्टर्ड डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने में देसी घी डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब देसी घी गर्म हो जाएं, तब इसमें वरमीसेली डालकर इसको कंटिन्यू स्टिर करते हुए गोल्डन ब्राउन कलर आने तक भून ले।

वरमीसेली पर गोल्डन कलर आने के बाद इसमें दूध डालकर मीडियम टू लो आंच पर एक बॉईल आने तक कुक कर ले। जिससे आपकी वरमीसेली अच्छे से सॉफ्ट हो जाएं।

दूध में बॉईल आने पर इसमें मिल्क पाउडर डालकर मिक्स कर ले और इसको स्टिर करते हुए 3 से 4 मिनट पका ले। उसके बाद इसमें कस्टर्ड पाउडर जिसको आपने दूध में मिक्स करके रखा हैं उसको डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे इसमें कोई लम्स ना पड़ जाएं।

उसके बाद इसमें चीनी डालकर मिला ले और अब डिज़र्ट को 2 से 3 मिनट अच्छी तरह से पका ले। जिससे चीनी भी डिज़र्ट में बढ़िया से मेल्ट हो जाएं।

फिर गैस को बंद करके सेवई कस्टर्ड को गैस पर से नीचे उतारकर ठंडा होने के लिए रख दे और डिज़र्ट को बीच में चम्मच से चलाते भी रहे। जिससे ये जल्दी ठंडा हो जाएं और सेवई कस्टर्ड पर मलाई की लेयर ना जमने लगे।

जब सेवई कस्टर्ड अच्छे से ठंडा हो जाएं, तब आप इसमें काजू, बादाम डालकर मिक्स कर ले। फिर क्यूब में कटे हुए दो आम उनको भी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

फिर सेवई मेंगो कस्टर्ड को एक सर्विंग डिश या बाउल में निकाल ले और फिर इसको क्यूब में कटे हुए आम, पिस्ता, काजू और बादाम से सजा ले।

सुझाव

  1. चीनी आप अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
  2. सेवई कस्टर्ड में काजू और बादाम ऑप्शनल हैं अगर आप नही डालना चाहते तो स्किप कर दे।

Image Saurce: zaykarecipes.com

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