Mango Rabdi Recipe आज में आपको बताउंगी गर्मोयो की बहुत ही शानदार व मजेदार रेसिपी जिसका नाम है इंस्टेंट मैंगो रबड़ी जिसको हम सिर्फ 5 मिनट में बनाकर तैयार कर लेंगे। एकदम मलाईदार-लच्छेदार-गाढ़ी और बहुत ही स्वादिष्ट जो आपको बहुत पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Mango Rabdi Recipe
- ब्रेड स्लाइस = 3 पीस
- फुलफेट मिल्क = आधा लीटर
- मिल्क पाउडर = 4 टेबलस्पून
- बादाम = एक टीस्पून बारीक कटे हुए
- काजू = एक टीस्पून बारीक कटे हुए
- पिस्ता = एक टीस्पून बारीक कटे हुए
- चीनी = एक चौथाई कप
- छोटी इलायची पाउडर = आधा टीस्पून
- देसी घी = आधा टीस्पून
- मैंगो पल्प = एक मैंगो का, आधा कप
- मेंगो = दो स्लाइस
मैंगो रबड़ी कैसे बनाते हैं – how to make Mango Rabdi
मैंगो रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के चारो किनारों को काटकर निकाल दें। अब ब्रेड को चार पीस में काटकर मिक्सर जार में पीसकर इसका बारीक पाउडर बना लें।
भारी तले की कढ़ाही गैस पर रखकर इसमें दूध डाल दें मीडियम आंच पर दूध में एक उबाल आने दें। दूध में उबाल आने पर इसमें ब्रेडक्रम्ब डालकर मिक्स करते जाएं। गैस की आंच को लो टू मीडियम रखे दो मिनट पकाने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मिल्क पाउडर डालकर चलाते रहे ताकि इसमें कोई लम्स ना पड़ें।
ब्रेडक्रम्ब और मिल्क पाउडर डालने से रबड़ी एकदम बनकर तैयार हो जाएगी। अब इसमें दो से तीन उबाल आने दें फिर इसमें काजू, पिस्ता और बादाम डालकर चलाते हुए मिलाएं। साथ ही इसमें चीनी और छोटी इलायची पाउडर डालकर चलाते हुए मिलाएं।
तीन से चार मिनट में हमारी रबड़ी गाढ़ी हो जाएगी अब इसमें घी डालकर चलाते हुए मिलाएं घी डालने से इसमें बहुत ही बढ़िया शाइन आएगी और साथ ही स्वाद भी बढ़ जायेगा घी को रबड़ी में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
गैस को बंद कर दें और रबड़ी को ठंडा होने के लिए रख दें रबड़ी ठंडी होने पर इसमें आम का पल्प डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
दो आम स्लाइस को छोटे-छोटे पीस में काट लें रबड़ी में जब आम के पीस मुंह में आते है तो बहुत अच्छे लगते है। आधे आम के पीस रबड़ी में डालकर चलाते हुए मिलाएं और आधे गार्निश करने के लिए रख दें।
आम की रबड़ी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें ऊपर से बाकि के बचे हुए आम के पीस काजू, पिस्ता और बादाम डालकर गार्निश करें।
हमारी ठंडी-ठंडी मलाईदार व लच्छेदार मैंगो रबड़ी बनकर तैयार है सबसे अच्छी बात इसको बनाने में सिर्फ 5 से 7 मिनट का समय लगता है। इसका स्वाद इतना बढ़िया आता है कि आप इसे कभी भूल नहीं सकते मैंगो रबड़ी को दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
