ब्रेकफास्ट में बनाएं सभी के लिए एकदम सॉफ्ट और केक जैसे स्वाद वाले आम के मीठे अप्पे। जो खाने में बहुत ही अच्छे होते हैं। आप बच्चो को लंच बॉक्स में भी इन अप्पो को दे सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for mango appe recipe
- आम का पल्प = ½ कप
- सूजी = 180 ग्राम
- दूध = ¾ कप
- चीनी = 80 ग्राम
- नारियल का बुरादा = 4 टेबलस्पून
- छोटी इलायची पाउडर = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- घी या तेल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make mango appe
आम के मीठे अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, चीनी और आम का पल्प डालकर तीनो चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए गाढ़ा बेटर बना ले। जब आपका बेटर बन जाएं, तब बेटर में छोटी इलायची पाउडर और नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
और बेटर को ढककर 10 मिनट के लिए रख दे। जिससे सूजी अच्छी तरह से फूल जाएं।
10 मिनट बाद आप बेटर को देखेगे तो आपकी सूजी फूल जाएँगी और आपको बेटर पहले से गाढ़ा लगेगा।
फिर बेटर में एक से डेढ़ टेबलस्पून दूध डालकर बेटर को फिर से मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स करे।
अब एक अप्पम पैन को धीमी आंच पर रखकर गर्म होने दे। जब आपका अप्पम पैन गर्म हो जाएं।
तब आप इसके सभी साँचो में थोड़ा-थोड़ा तेल या घी डाल ले। उसके बाद चम्मच से बेटर को इन सभी सांचो में डाल ले और ढक दे।
और अप्पो को 4 से 5 मिनट धीमी आंच पर ही सिकने दे। तय समय बाद अप्पो को देख ले। आपको अप्पे फूले-फूले नज़र आएंगे और एक अप्पे को पलटकर भी देख ले।
अगर ये नीचे से अच्छा सुनहरा हो जाएं, तब आप इनको पलटने से पहले सभी अप्पो पर थोड़ा-थोड़ा तेल या घी लगा ले। (अगर आपके अप्पे अभी सुनहरे नही हुए हैं तो इनको एक से दो मिनट और सेक ले)
फिर इनको पलटकर इस साइड से भी 4 से 5 मिनट सुनहरा होने तक ढककर सेक ले। उसके बाद अप्पो को प्लेट में निकालकर रख ले।
और इसी तरह से सारे अप्पे बनाकर रख ले। आपके आम के स्वादिष्ट मीठे-मीठे अप्पे बनकर रेडी हैं।
सुझाव
- बेकिंग पाउडर की जगह आप इनो फ्रूट सोल्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चीनी अपने हिसाब से कम या ज़्यादा भी कर सकते हैं।
- अप्पो के लिए बेटर को गाढ़ा ही रखे।
Image Saurce: NishaMadhulika
Recipe Saurce: NishaMadhulika