मैगी ब्रेड समोसा खानें में बहुत ही स्वादिष्ट व क्रिस्पी होता है और बहुत ही आसानी से बन जाता है। ये मज़ेदार मैगी ब्रेड समोसा सभी को बहुत पसंद आता है आप इसे ब्रेकफास्ट पर या शाम की चाय पर भी बना सकते है बच्चो को टिफिन में भी दे सकते है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Maggi Bread Samosa
- ब्रेड स्लाइस = 5
- मैगी = एक पैकिट 10 वाला
- प्याज़ = एक बारीक चोप कर लें
- टमाटर = एक बारीक चोप कर लें
- हरी मिर्च = एक बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पावडर = 1/4 टीस्पून
- नमक = 1/4 टीस्पून
- धनिया पावडर = 1/4 टीस्पून
- हल्दी पावडर = 2 पिंच
- मैदा = आधा टीस्पून, स्लेरी बनाने के लिए
- ऑइल = मैगी समोसा फ्राई करने के लिए
विधि – how to make Maggi Bread Samosa
मैगी समोसा बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन रखे और इसमें एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म कर लें। तेल गर्म होने पर इसमें प्याज़ डालकर चलाते हुए एक से दो मिनट फ्राई कर लें गैस की आंच को मीडियम टू लो रखे।
जब प्याज़ ट्रांसपेरेंट हो जाएँ तो टमाटर और हरी मिर्च डालकर चलाते हुए दो मिनट पका लें दो मिनट बाद इसमें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और नमक डालकर चलाते हुए सूखे मसालों को प्याज़ टमाटर के साथ दो मिनट भून लें
दो मिनट बाद इसमें मैगी मसाला डालकर चलाते हुए कुछ सेकिंड भूने कुछ सेकिंड बाद इसमें एक कप पानी डालकर एक उबाल आने तक पका लें गैस की आंच को तेज़ कर लें।
पानी में उबाल आने पर इसमें मैगी डालकर चलाते हुए मिला लें एक मिनट तक इसे पकने दें एक मिनट बाद गैस की आंच को लो टू मीडियम कर लें और मैगी को चलाते हुए मिला लें। अब इसे ढककर तीन से चार मिनट पका लें बीच में एक बार चला दें ताकि मैगी नीचे ना लगे।
चार मिनट बाद हमारी मैगी बनकर तैयार है इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
स्लेरी बनाने के लिए मैदे में दो टेबलस्पून पानी डालकर चलाते हुए इसका घोल बना लें। ध्यान रहे इसमें कोई गुठली य लम्स ना पड़ें अब हमारी स्लेरी भी बनकर तैयार है इसे एक तरफ रख दें।
सभी ब्रेड के चारो किनारों को काटकर बेलन से बेल लें इतनी देर में हमारी मैगी भी ठंडी हो गई है।
समोसा बनाने के लिए ब्रेड के सभी किनारों पर स्लेरी लगा दें ताकि समोसा आसानी से चिपक जाएँ अब ब्रेड के बीच में एक चम्मच भरकर मैगी का रखकर ब्रेड को ट्रेंगल शेप में फोल्ड करते हुए सभी तरफ से अच्छे से चिपका दें। इसी तरह से बाकि के समोसे भी बनाकर तैयार कर लें।
कढ़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें तेल तेज़ गर्म होने पर इसमें एक-एक करके समोसा डाल दें। समोसे को अलट-पलट कर दोनों तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। गैस की आंच को तेज़ ही रखे अगर तेल हल्का गर्म हुआ तो ब्रेड ऑइल सोख लेंगे और फिर समोसे ऑइली हो जायेंगे।
समोसे पर दोनों तरफ से गोल्डन कलर आने पर समोसे को प्लेट में निकाल लें और इसी तरह से बाकि के समोसे भी बनकर तैयार कर लें।
टेस्टी मैगी ब्रेड समोसे को हरी चटनी टोमेटो केचप य गरमागर्म चाय के साथ सर्व करें।
Image Source: Zaykarecipes