Lobia Chaat Recipe in Hindi लोबिया प्रोटीन से भरपूर एक बहुत ही हेल्दी दाल है। लोबिये की फली और दाल दोनों की ही सब्ज़ी बनाई जाती है दोनों की सब्ज़ी बहुत टेस्टी बनती है।
लेकिन आज में कोई लोबिये की सब्ज़ी नहीं बल्कि आपको लोबिये की चाट बनाना बताऊंगी। जो हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत टेस्टी भी है लोबिया की चाट बनाने के लिए किन-किन चीजों की आवश्यकता है चलिए आपको बताते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for lobia chaat recipe
- लोबिया = आधा कप रात भर पानी में भीगा हुआ
- प्याज़ = दो मीडियम साइज़ की चोप कर लें
- टमाटर = दो मीडियम साइज के
- आलू = एक उबला हुआ
- हरा धनिया = दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च = दो बारीक कटी हुई
- खट्टी मीठी चटनी = तीन बड़े चम्मच इसकी जगह आप हरी चटनी और एक नींबू का रस भी ले सकते हैं
- चाट मसाला = एक छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- बेकिंग सोडा = दो से तीन चुटकी
- नमक = स्वादानुसार
- पानी = एक गिलास
विधि – how to make lobia recipe breakfast
लोबिये की चाट बनाने के लिए सबसे पहले लोबिये को उबालना है। एक कुकर में लोबिये को डाल दे आधा नमक बेकिंग सोडा और एक ग्लास पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और गैस को ऑन कर दें।
कुकर की एक सिटी आने पर गैस को स्लो कर दें और 10 से 12 मिनट तक इसे स्लो आंच पर पकने दें। इतने हमारा लोबिया उबल रहा है इतने और तैयारी कर लेते हैं।
दूसरी तरफ गैस को ऑन करें और इसपर एक तड़क पैन रखें और इसमें ज़ीरे को रोस्ट कर लें। ज़ीरा रोस्ट होने पर गैस को बंद कर दें और ज़ीरे को कटोरी में निकाल लें।
आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें टमाटर को भी बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें। इतने हमारा लोबिया भी उबल गया होगा तय समय बाद गैस को बंद कर दें कुकर का प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलें हमारा लोबिया अच्छे से बॉईल हो गया है इसको एक बाउल में निकाल लें।
अब लोबिये में कटे हुए आलू, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च रोस्टेड जीरे को कूटकर डाल दें। साथ ही चाट मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर और खट्टी मीठी चटनी डालकर सारी चीजों को अच्छे से आपस में मिक्स कर लें।
अब इसमें हरा धनिया डालकर एक बार फिर से चला लें मजेदार कलरफुल लोबिये की चाट बनकर रेडी है। आप इसे हल्की-फुल्की भूख लगने पर या कभी भी खा सकते है। इसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या फिर डिनर में साइड डिश की तरह भी सर्व कर सकते है लोबिये की चाट बहुत टेस्टी व हेल्दी होती है इसको आप महीनें में दो तीन बार जरुर बनाया करें इससे आपको बहुत सारे पोषक तत्व मिलेंगे।