जब ये नाश्ता बनाकर खिलाएंगे तो कोई भी नही बता सकेगा ये बची हुई रोटी से बना हैं Leftover Tadka Roti Recipe

रोटी बचना सभी के घर में नार्मल सी बात हैं। ऐसे में आप बची हुई रोटी को किस तरह से फेकने के बजाय इस्तेमाल में ला सकते हैं? बची हुई रोटी को तड़का लगाकर आप इसको नाश्ते में सर्व कर सकते हैं। रोटी से बना ये नाश्ता इतना टेस्टी बनेगा कि खाने वाला सब चट कर जाएंगा और खाने में लगेगा भी नही की ये आपने बची हुई रोटी से बनाकर तैयार किया हैं।

आवश्यक सामग्री – Leftover tadka roti recipe

  • बची हुई रोटी = 4 से 5 (छोटे टुकड़ो में तोड़ ले)
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक काट ले
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक काट ले
  • दही = 2 टेबलस्पून (फेट ले)
  • सरसों के दाने = 1 टीस्पून
  • ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • लहसुन = 4 से 5 कलियाँ बारीक काट ले
  • हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
  • हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • निम्बू का रस = 2 टीस्पून
  • रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
  • तिल = स्प्रिंक्ल करने के लिए
  • हरा धनिया = बारीक कटा हुआ स्प्रिंक्ल करने के लिए

विधि – How to make leftover tadka roti

बची हुई रोटी से तड़का रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में रिफाइंड ऑइल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने दे।

उसके बाद ज़ीरा और सरसों के दाने डालकर दोनों को चटखने दे। फिर इसमें लहसुन डालकर इसको थोड़ा सा फ्राई कर ले।

अब इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का गुलाबी होने तक फ्राई कर ले। फिर इसमें हरी मिर्च डालकर इसको थोड़ा सा फ्राई करे।

फिर टमाटर डालकर टमाटर को सॉफ्ट होने तक पका ले।  टमाटर सॉफ्ट होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसालों में एक चौथाई कप पानी डालकर मसालों को भून ले।

मसाले भुनने के बाद इसमें निम्बू का रस डालकर मिक्स कर ले और 30 सेकंड पकने दे।

30 सेकंड बाद इसमें दही डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसमें हरा धनिया और रोटी के टुकड़े डालकर मिक्स कर ले और धीमी आंच पर आधा मिनट पकने दे।

फिर गैस को बंद कर दे और सर्विंग बाउल में निकालकर तिल, हरे धनिये से स्प्रिंक्ल कर ले।

Image Saurce: Sanjeev Kapoor Khazana

Recipe Saurce: Sanjeev Kapoor Khazana

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