कुरकुरा बैंगन (kurkura baingan) हम एक साइड डिश (Side dish) के तोर पर इस्तेमाल कर सकते हैं ये खाने के स्वाद को और ज्यादा बड़ा देता हैं इसे बनाने की रेसिपी (kurkura baingan recipe) बहुत ही आसान है आप इसे दस मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – kurkura baingan recipe
- बैंगन = 4 अदद गोल आकार में कटे हुए
- धनिया पाउडर = एक चम्मच
- पीसी चीनी = एक चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = ज़रूरत के हिसाब से
- हरा धनिया = एक चम्मच कटा हुआ
विधि – how to make kurkura baingan
सबसे पहले बैंगन (aaloo baingan ki sabji) को धो कर गोल आकार में काट लें अब कटे हुए बैंगन पर हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसी हुई चीनी और मैदा डालकर अच्छे से मिक्स कर दें और 5 मिनट के लिए रख दें।
और फिर इसके बाद एक नॉनस्टिक तवे को गैस पर रखकर गर्म करें तवे पर तेल डालकर तवा चिकना करें और इसमें बैंगन की स्लाइस डालकर कर स्लो आंच में कुरकुरा होने तक सेकें।
बैंगन स्लाइस कुरकुरा होने के बाद तवे से उतार लें और हरे धनिए से सजाकर लंच में दाल, रोटी के साथ गरमागर्म सर्व करें।
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