दोस्तों आज मैं आपको कुल्हड़ पिज़्ज़ा बनाना बताउंगी। जो बहुत ही चीज़ी और यम्मी बनता हैं। इस पिज़्ज़े को हम मिट्टी के कुल्हड़ में बनायेंगे जो झटपट से बन जायेंगा और ये इतना यम्मी बनेगा कि बच्चो के साथ बड़े भी बहुत मज़े से खाएंगे। जब भी पिज़्ज़ा खाना हो तब आप झटपट से बनने वाला कुल्हड़ पिज़्ज़ा की रेसिपी ट्राई करे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for kulhad pizza recipe
- पनीर = 70 से 80 ग्राम (पनीर को छोटे-छोटे क्यूब में काट ले)
- प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = 1 छोटे साइज़ की बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 छोटे साइज़ का बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- बॉईल कॉर्न = 3 से 4 टेबलस्पून
- ब्रेड = 3 स्लाइस
- मेयोनीज़ = 3 टेबलस्पून
- पिज़्ज़ा सॉस = 2.5 टेबलस्पून
- ओरेगेनो = 2 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 2 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
टोपिंग के लिए
- मोज़रेला चीज़ = ज़रुरत अनुसार ग्रेट की हुई
- ओरेगेनो = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- चिल्ली फलैक्स = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- शिमला मिर्च = बारीक चोप की हुई थोड़ी सी
- बॉईल कॉर्न = थोड़े से
विधि – How to make kulhad pizza
कुल्हड़ पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग बना ले। स्टफिंग के लिए तीनो ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे क्यूब में काटकर एक मिक्सिंग बाउल में डाल ले और अब इसमें बॉईल कॉर्न, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़ और पनीर के छोटे-छोटे क्यूब डालकर चम्मच से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें ओरेगेनो, चिल्ली फलैक्स और काली मिर्च का पाउडर डालने के बाद मेयोनीज़ और पिज़्ज़ा सॉस डाल ले। फिर नमक डालकर चम्मच से सब चीज़ों को फिर से आपस में अच्छे से मिलाकर रख ले। स्टफिंग बनकर रेडी हैं।
अब पिज़्ज़े को बेक करने के लिए कढ़ाई को प्रीहीट होने के रख ले। एक भारी तली की कढ़ाई लेकर कढ़ाई की तली में नमक बिछा ले और अब कढ़ाई में स्टैंड रखकर स्टैंड के ऊपर एक प्लेट रख ले। जिसपर आपको दोनों कुल्हड़ को रखना हैं और मीडियम आंच पर ढककर 10 मिनट प्रीहीट होने दे।
उसके बाद मिट्टी के दो कुल्हड़ ले ले और अब एक कुल्हड़ में स्टफिंग को डालकर इसको प्रेस कर ले। इस तरह से स्टफिंग की एक लेयर लग जाएँगी। फिर स्टफिंग के ऊपर अपनी पसंद से कम या ज़्यादा ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ को डाल ले। उसके बाद इसमें थोड़े से शिमला मिर्च और बॉईल कॉर्न रख ले। फिर ओरेगेनो और चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले।
फिर इसी कुल्हड़ में स्टफिंग की दूसरी लेयर लगाकर मोज़रेला चीज़ को अब अच्छे से ऊपर तक फिल कर ले और फिर चीज़ के ऊपर शिमला मिर्च और बॉईल कॉर्न रख ले और फिर चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो को स्प्रिंक्ल कर ले।
इसी प्रोसेस से दूसरा वाला कुल्हड़ भी रेडी कर ले। 10 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में प्लेट के ऊपर दोनों कुल्हड़ को रख ले और अब आंच को मीडियम टू लो करके तब तक बेक कर ले। जब तक चीज़ मेल्ट नही हो जाती हैं। 5 से 7 मिनट में ही चीज़ मेल्ट हो जाएँगी।
चीज़ मेल्ट होने के बाद गैस को बंद कर ले और दोनों कुल्हड़ को सावधानी से एक-एक करके कढ़ाई से बाहर निकालकर रख ले और इसको एन्जॉय करे।
Image Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
Recipe Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha
