मैकरोनी खाने का मन हो तो झटपट से कीमा मैकरोनी बनाएं और खाएं ये। मैकरोनी चटपटी और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं। कम सामान और कम समय की ये बेस्ट मैकरोनी रेसिपी हैं। जब आप कीमा मैकरोनी खाएंगे, तो इस मैकरोनी को खाकर आपका फेट भी भर जायेंगा। ये कीमा मैकरोनी बनाने की सबसे आसान रेसिपी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Keema Macaroni
- मैकरोनी = 1 कप
- बीफ कीमा = ½ किलो (कीमा बारीक-बारीक कराकर ले)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बीज निकालकर बारीक-बारीक चोप कर ले
- काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
- टोमेटो सॉस = 2 टेबलस्पून
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- चिल्ली गार्लिक सॉस = ½ कप
- नमक = जरूरत अनुसार
- रिफाइंड ऑइल = 5 टेबलस्पून
विधि – How to make keema macaroni
कीमा मैकरोनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैकरोनी को बॉईल कर लेना हैं और मैकरोनी को बॉईल करने के लिए एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रखे पानी इतना रखे। जिसमें मैकरोनी आसानी के साथ बॉईल हो जाएँ।
फिर पानी में एक टीस्पून नमक और पांच टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल से एक टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर मिला ले और अब पानी में बॉईल आने दे। पानी में बॉईल आ जाने के बाद इसमें मैकरोनी डाले और स्पेचुला से चला ले।
मैकरोनी को बीच-बीच में चलाते हुए 8 से 10 मिनट बॉईल कर ले। जिससे मैकरोनी सॉफ्ट हो जाएँ, तय समय बाद गैस को बंद कर ले और मैकरोनी को स्टेनर में निकालकर इसके ऊपर नॉर्मल पानी डाले। जिससे मैकरोनी ओवर कुक नहीं होगी।
अब मैकरोनी बनाने के लिए कीमे को पका ले और कीमे को पकाने के लिए एक पैन ले और इसमें बचा हुआ चार टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रखे। जब ऑइल हल्का गर्म हो जायेंगा। तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाले और पेस्ट को थोड़ा सा भून ले। (अदरक-लहसुन के पेस्ट को आप हल्के गर्म ऑइल में डालकर भूने। अगर तेज़ ऑइल में पेस्ट को डालेगे, तो पेस्ट की छीटे आपके हाथ पर आएंगी। इसलिए हल्का गर्म ऑइल में पेस्ट को डालकर भूने।)
जब पेस्ट भुन जाएँ, तब इसमें कीमा डालकर मिक्स करे और फिर स्वाद अनुसार डालकर मिला ले और कीमे को कलर चेंज होने तक भून ले। फिर कीमे में काली मिर्च का पाउडर मिला ले और अब कीमे को कुक करने के लिए इसमें आधा कप पानी डालकर मिला ले।
अब फ्लेम को मीडियम पर करके पैन को ढककर 10 से 12 मिनट कीमे को पकने दे। एक से दो बार कीमे को बीच में चला ले। तय समय बाद कीमे को देखे आपका कीमा कुक हो जायेंगा। अगर आपको कीमे में पानी नजर आ रहा हैं, तब फ्लेम को तेज़ करके पानी को खुश्क कर ले।
फिर कीमे में सोया सॉस, टोमेटो सॉस और चिल्ली गार्लिक सॉस डालकर मिक्स करे। उसके बाद इसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मिलाएं और इनको हल्का सॉफ्ट होने तक पका ले। फिर बॉईल की हुई मैकरोनी डालकर मिक्स करे।
उसके बाद फ्लेम को मीडियम टू लो करके पैन को कवर कर ले और फिर मैकरोनी को 5 मिनट पकने दे। उसके बाद गैस को बंद कर ले। आपकी कीमा मैकरोनी बनकर तैयार हैं। फिर इसको सर्विंग प्लेट में निकाले और एन्जॉय करे।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
