आज मैं आपको 5 मिनट में बनने वाले टेस्टी इटालियन राइस बनाना बताउंगी। जिसको आप अपने बच्चो को लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। रात के बचे हुए चावल से आप इनको 5 मिनट में बना सकते हैं और आप इनको फ्रेश बॉईल चावल से भी बना सकते हैं। ये क्विक फ्राइड राइस रेसिपी है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Italian fried rice recipe
- बॉईल चावल = 2 कप
- प्याज़ = ½ कप प्याज़ को पतली स्लाइस में काट ले
- पत्तागोभी = ½ कप पतली लच्छो में काट ले
- लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च = 1 कप स्लाइस में कटी हुई
- जुकीनी = ¼ कप छोटे स्लाइस में कटी हुई
- पिज़्ज़ा सॉस = 1 टेबलस्पून
- रेड चिली सॉस = 1 टेबलस्पून
- टोमेटो सॉस = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
- ऑइल = ½ टेबलस्पून
- बटर = 1.5 टेबलस्पून
विधि – How to make Italian fried rice
इटालियन फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में ऑइल और बटर डालकर तेज़ आंच पर रख ले और बटर को मेल्ट होने दे। (बटर के साथ ऑइल डालने से बटर जलता नही हैं)
जब बटर मेल्ट होने लगे तब इसमें प्याज़ डालकर लाइट पिंक होने दे। फिर इसमें लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च इन तीनो को एक साथ डालकर मिक्स कर ले और साथ में थोड़ा सा नमक डाल ले। जिससे सब्ज़ियाँ जल्दी सॉफ्ट हो जाएँ।
सब्ज़ी को आपको पूरी तरह से सॉफ्ट नही करना हैं। इन सब्ज़ी में हल्का क्रंचीनेस बना रहे। फिर आप इसमें पत्तागोभी और जुकीनी डालकर मिक्स कर ले और इनको भी हल्का सा फ्राई कर ले। (बाद में पत्तागोभी और जुकीनी को इसलिए डाला हैं। क्यूंकि ये बहुत जल्दी सॉफ्ट होने वाली सब्ज़ी हैं।)
अब आप आंच को धीमा कर ले। फिर इसमें टोमेटो सॉस, रेड चिली सॉस और पिज़्ज़ा सॉस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। फिर इसमें बॉईल किये हुए चावल डालकर मिक्स कर ले।
जब चावल पर मसाला अच्छे से कोट हो जाएँ। तब आप इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले और फिर गैस को बंद कर दे। आपके इटालियन फ्राइड राइस बनकर रेडी हैं।
Image Source: Manisha Bharani’s Kitchen
Recipe Source: Manisha Bharani’s Kitchen
