अगर आप भी व्रत में रोज़ एक जैसा नाश्ता खाकर थक गये हो, तो आप इस इज़ी और टेस्टी नाश्ते की रेसिपी को जरूरत ट्राई करे। क्यूंकि ये बहुत ही ज़्यादा टेस्टी और इंस्टेंट नाश्ता हैं। जो बहुत कम सामान के साथ बन जाती हैं और बहुत कम घी में भी बन जाती हैं। ऊपर से कुरकुरा और अन्दर से सॉफ्ट नाश्ता व्रत में सभी को बहुत ज़्यादा पसंद आ जायेंगा। कम सामान, घी और जल्दी बनने वाला नाश्ता व्रत में कौन बनाकर खाना नही चाहेगा?
आवश्यक सामग्री – ingredients for Instant Vrat Recipe
- समा चावल आटा = 1 कप
- बॉईल आलू = 1 मीडियम साइज़ का
- अदरक = ½ इंच का टुकड़ा बारीक चोप कर ले या ग्रेट कर ले
- हरी मिर्च = 1 से 2 बारीक काट ले
- ज़ीरा = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- नारियल का बुरादा = 2 टेबलस्पून
- सेंधा नमक = स्वाद अनुसार
- देसी घी = 1 टीस्पून
- देसी घी = जरूरत अनुसार नाश्ते को फ्राई करने के लिए
विधि – How to make instant vrat recipe
व्रत के लिए टेस्टी और इज़ी नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक नॉन स्टिक पैन (नॉन स्टिक पैन लेने से डो पैन पर चिपकेगा नही) को गैस पर रख लेना हैं। फिर पैन में दो कप पानी डाले और अब गैस की फ्लेम को हाई कर ले। (जिस कप से पानी डाले समा के चावल के आटे को भी उसी कप से नापकर डाले)
उसके बाद पानी में काली मिर्च का पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, ज़ीरा और स्वाद अनुसार सेंधा नमक डालने के बाद एक टीस्पून देसी घी डालकर सब चीज़ों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
पानी को आपको गर्म करना हैं। इसमें बॉईल ना आ पाएं, जब पानी गर्म हो जाएँ। तब गैस की फ्लेम को धीमा करे और उसके बाद इसमें नारियल का बुरादा डालकर मिक्स कर ले और अब समा के चावल के आटे को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए कंटिन्यू चलाते रहे। जिससे पानी में आटे की कोई भी गुठली ना बने।
सारा आटा डालने के बाद अच्छी तरह से इसको मिक्स करते रहे, जब तक की आटा डो फोम में नही आ जाता हैं। जब आपका आटा डो की तरह हो जाएँ, तब गैस को बंद कर ले।
फिर इसमें बॉईल आलू को ग्रेट करके डालने के बाद स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद एक थाली लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले और अब डो को इस ग्रीस की हुई थाली में ट्रान्सफर कर ले।
उसके बाद स्पेचुला से ही डो को चकोर शेप में फैला ले और उसके बाद डो को 10 मिनट के लिए इसी तरह से रूमटेम्प्रेचर पर छोड़ दे। जिससे ये थोड़ा ठंडा हो जाएँ।
10 मिनट बाद स्प्रेड किये हुए डो को नाइफ से तिकोनी या अपनी पसंद की किसी भी शेप में काट ले।
फिर इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में थोड़ा सा देसी घी लेकर घी को हल्का गर्म हो जाने दे और घी के गर्म हो जाने के बाद इसमें दो से तीन तिकोने शेप में कटे हुए पीस को डाले और मीडियम फ्लेम पर पहले एक साइड से गोल्डन कलर आने तक फ्राई होने दे।
उसके बाद साइड को बदलकर इस तरफ से भी गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। इस तरह से आपका नाश्ता दोनों तरफ से अच्छी तरह से क्रिस्पी और फ्राई हो जायेंगा। फिर नाश्ते को एक प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से थोड़ा-थोड़ा घी डालकर नाश्ते को सेक ले।
फिर इस टेस्टी नाश्ते को अपनी पसंद की चटनी या केचप के साथ व्रत में एन्जॉय करे।
Image Source: Shilpi Kitchen
Recipe Source: Shilpi Kitchen
