इन टिप्स को फ़ॉलो करके बनायेंगे इडली तो बनेगी बहुत ही स्वादिष्ट

idli making tips दोस्तों अगर आप भी यही सोचते है कि काश आपकी बनाई हुई इडली भी बाहर के Restaurant जैसी नर्म व फूली हुई हो तो फिर आप इन टिप्स की मदद से एकदम नर्म और फूली हुई इडली बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है और अगर आप इसे रखकर खाएँगे तो ये काफी समय तक ताज़ी भी बनी रहेगी और आप इसके बेटर को फ्रिज में चार से पांच दिन रखकर भी इस्तेमाल कर सकते है।

टिप्‍स

घोल बनाने के लिए चावलों को दरदरा सा पीस लें।

उड़द की दाल को एकदम बारीक़ पीसे।

इडली के बैटर में सेंधा नमक ही डालें।

इडली बैटर को घर के किसी गर्म स्थान पर ही रखें खमीर के लिए जब तक रखें जब तक कि बैटर फूलकर दोगुना ऊपर न आ जाए।

इडली बनाने के लिए उड़द दाल और चावल को हमेशा चौड़े बर्तन में ही भिगोना चाहिए।

इडली घोल बनाने के लिए आप छोटे चावल ही प्रयोग में लाएं।

चावल भिगोने से पहले अच्छी से पानी से धोएं।

इडली का घोल बनाने के लिए बिना छिलके वाली उड़द की दाल लें और इसे भिगोने से पहले पानी से एक बार ही धोएं।

चावल भिगोने के बाद ऊपर से कुछ मेथी दाने डाल दें। दाल या चावल भिगोने के दौरान इनको ढक कर नहीं रखना चहिये।

जब बैटर में खमीर अच्छी तरह से आ जाए तो फिर इडली बनाने से पहले इसमें दही और थोड़ा बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

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