बारिश का मौसम हो और गरमागर्म पकौड़ों का साथ तो फिर मज़ा ही आजाए ये हर किसी को ही अच्छे लगते है तो फिर आज ही इसे ट्राई करें यूपी में बनने वाले मिक्स दाल के पकोड़ो का स्वाद ही कुछ अलग है स्वाद के साथ-साथ मौसम का भी मजा।
आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल = एक कप
- मसूर दाल = छोटा आधा कप
- चना दाल = छोटा आधा कप
- प्याज = एक बारीक़ कटा हुआ
- हरी मिर्च = दो बारीक़ कटी हुई
- जीरा = एक छोटा चम्मच
- हींग = दो चुटकी
- चाट मसाला =थोड़ा सा
- तेल = तलने के लिए
- नमक = स्वादानुसार
विधि
सबसे पहले दाल को धो कर 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें और जब दाल अच्छे से भीग जाए तो फिर इसे मिक्सी में बारीक पीस लें।
तेल को छोड़ कर सारी की सारी सामग्री पिसी हुई दाल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
फिर भारी तली वाली कड़ाही में तेल को गरम करें और फिर दाल के पकौड़े बना कर तेल में डालें।
आंच धीमी ही रखे अब इन पकौड़ों को सुनहरा होने तक तल लें।
तैयार हैं गरमागर्म पकौड़े पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की चटनी व सॉस के साथ सर्व करें।
