इस तरीके से बनाएं बेसन वाली गोभी तो स्वाद होगा इतना मज़ेदार की बस देखते रह जाओगे

बेसनवाली अरबी और भिंडी के बाद हम आप के लिए लेकर आए है बेसन वाली गोभी, अरबी और भिन्डी की तरह से ये भी बहुत ही ज़्यादा मजेदार वस्वादिष्ट होती है एक बार बनाएंगे तो बार-बार खाएँगे।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – besan wali gobhi

  • फूलगोभी = आधा किलो, बारीक टुकड़ों में कटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पावडर = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = दो से तीन बड़े चम्मच
  • बेसन = दो से तीन बड़े चम्मच
  • प्याज़ = दो अदद, बारीक कटा हुआ
  • लहसुन = एक बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • अदरक = एक बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • अमचूर पावडर = एक छोटा चम्मच
  • हींग = एक चुटकी
  • गर्म मसाला= एक छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च = दो अदद, कटी हुई
  • ज़ीरा= आधा चम्मच
  • तेल = जरूरत के हिसाब से
  • नमक = स्वादअनुसार
  • हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच

विधि – how to make besan wali gobhi

बेसन वाली गोभी की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे आप पहले मीडियम गैस पर एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
तेल के अच्छे से गर्म होने पर पैन में ज़ीरा डालकर भूनें। और ज़ीरे के चटकते ही इसमें प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भून लें। प्याज़ के हल्का सा फ्राई होते ही के साथ ही इसमें बेसन डालकर बराबर चलाते हुए भूनें।

और जब बेसन अच्छे से भुन जाएं तो फिर इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पावडर, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। और चार से पांच मिनट तक चलाते हुए भुने।

तय समय बाद गोभी डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें। और दस मिनट तक स्लो गैस पर पकाएं अब इसमें ऊपर से अमचूर डालकर पांच मिनट तक और ढककर पकाएं।

तय समय के बाद गर्म मसाला मिलाएं और 2 से 3 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें।

अब आपकी बेसन वाली चटपटी व मज़ेदार बेसन वाली गोभी की सब्ज़ी बनकर तैयार है हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें और खाएं।

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