आज हम आपको बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बनाना सिखायेंगे जो स्वाद में बहुत ही अच्छी होती है जिसको देखने से ही सब के मुहं में पानी आ जायेगा और वह हैबेसन और अरबी की स्वादिष्ट कढ़ी चलिए जानते है इस स्वादिष्ट डिश को बनाने की विधि।
सामग्री – ingredients for kadhi
- अरबी = 5 मीडियम आकार की
- बेसन = दो बड़े चम्मच
- दही = एक कप खट्टा
- पानी = तीन कप
- कौर्नफ्लोर = एक छोटा चम्मच
- लालमिर्च पाउडर = 1/2 छोटा चम्मच
- हरीमिर्च = 2 लंबाई में कटी हुई
- हल्दी पाउडर = 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
सामग्री तड़के की
- तेल = एक बड़ा चम्मच
- घी = एक छोटा चम्मच
- करीपत्ते = 3 से 4 अदद
- अजवाइन = आधा छोटा चम्मच
- ज़ीरा = 1/2 छोटा चम्मच
- राई = 1/2 छोटा चम्मच
- हींग = 1/8 छोटा चम्मच
सजाने के लिए
- साबूत लाल मिर्चें = दो अदद
- देगी मिर्च पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
बनाने की विधि – how to make arbi ki kadhi
अरबी की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, दही, पानी, लाल मिर्च पाउडर, हलदी पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं।
और हैंड ब्लैंडर से अच्छे से फेट लें करें अरबी को छील अच्छे से धोकर पोंछ लें और लंबाई में काट लें एक नॉन स्टिक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म करें पहले अरबी को फ्राई कर के निकाल लें।
और बाकि के बचे हुए तेल में हींग, ज़ीरा, राई और अजवाइन का तड़का लगा कर बेसन का घोल डाल दें और मीडियम गैस पर कढ़ी को पकने दें।
जब ये पककर गाढ़ी हो जाएं तो फिर इसमें में अरबी के टुकड़े भी डाल दें और 10 मिनट तक पकने दें तय समय बाद गैस को बंद कर दें और कढ़ी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें ऊपर से चम्मच घी गर्म करके साबूत लाल मिर्च और देगी मिर्च का तड़का लगाएं और फिर सर्व करें व खाएं।
दोस्तों आपको मेरी रेसिपी कैसी लगती है कमेन्ट करने ज़रूर बताना।