10 मिनट में बनकर तैयार आलू कतली – How to Make Aaloo Katli

सिर्फ 8 से 10 मिनट में बनाएं मजेदार आलू कतली गर्मी के मौसम में अगर आपको कुछ झटपट बनाना हो तो आलू की कतली सबसे अच्छा आप्शन हैं और ये सभी को पसंद भी आती हैं।

आवश्यक सामग्री

  • आलू = 500 ग्राम, मोटे स्लाइस में कटे हुए
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = दो बड़े चम्मच
  • टमाटर = तीन अदद, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
  • हरी मिर्च = 8 से 10 अदद, बारीक कटी हुई
  • हींग = एक चुटकी
  • हरा धनिया = एक बड़ा चम्मच
  • तेल = ज़रूरत के हिसाब से
  • नमक = स्वादअनुसार
  • पानी = आवश्यकतानुसार

विधि

आलू कि कतली बनाने के लिए मीडियम गैस पर एक प्रेशर कूकर में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

जब तेल के गर्म हो जाये तो इसमें हींग और ज़ीरा डाल दें ज़ीरा चटकने के बाद हरी मिर्च और आलू के स्लाइस डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छे से फ्राई कर लें।

जब आलू हल्के से सुनहरा ही जाये तो अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और टमाटर डालकर पकाएं और टमाटर के सॉफ्ट होने तक इसे भूनते रहें।

जब टमाटर गल जाये तो पानी डाल दें और कूकर का ढक्कन बंद करके दो सीटी आने तक पकाएं इस बात का खास ख्याल रखे कि दो से ज्यादा सीटी ना आए जब सारा प्रेशर खत्म हो जाए तो फिर ढक्कन खोलकर गर्म मसाला और हरा धनिया डाल दें। अब आपकी आलू की कतली बनकर तैयार है।

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