चाय पर बनाएं सुपर स्पंजी हॉट मिल्क केक Hot Milk Cake Recipe

ये केक हैं इतना सॉफ्ट की मुहं में जाते ही घुल जाएंगा और सब इस केक के फैन हो जाएंगे। क्यूंकि ये इतना ज़्यादा सॉफ्ट बनेगा, कि आपका दिल इसको बार-बार खाने का करेगा। मैं आपके लिए हॉट मिल्क केक बनाने की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसको बनाने में बीटर की भी जरूरत नहीं होगी। क्यूंकि आज का केक बनेगा ब्लेंडर में जो बहुत ही आसानी के साथ बनेगा और वो भी यम्मी स्पंजी। टी टाइम के लिए ये बेस्ट केक रेसिपी हैं। 

आवश्यक सामग्री – ingredients for Hot Milk Cake

  • मैदा = 1 कप (120 ग्राम)
  • फुल क्रीम दूध = ½ कप (125 ml)
  • चीनी = ¾ कप (150 ग्राम)
  • अंडे = 2
  • रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
  • नमक = एक पिंच
  • बटर = 3 टेबलस्पून

विधि – How to make hot milk cake

हॉट मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले पैन को ग्रीस करके रख ले। एक 8 इंच का लोफ पैन ले ले और इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर इसको ग्रीस कर ले। उसके बाद इसमें बटर पेपर रख ले और अब पैन को एक साइड रख ले। फिर एक मिक्सी जार ले ले और फिर इसमें दोनों अन्डो को एक-एक करके फोड़कर डाले। उसके बाद इसमें रिफाइंड ऑइल और चीनी को डालकर एक मिनट ग्राइंड कर ले। इसके बाद इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल ले।

फिर बाउल के ऊपर एक बारीक वाली छन्नी रख ले और अब छन्नी में मैदा और बेकिंग पाउडर डालने के बाद एक पिंच नमक डालकर छाने।  नमक डालने से केक में अच्छा सा टेस्ट आता हैं, अब छन्नी को हटा ले।

अब हैण्ड विस्कर ले और मैदे को अंडे के पेस्ट में अच्छी तरह से मिक्स करते हुए बेटर बना ले। आपको बेटर को एक ही डायरेक्शन में मिक्स करना हैं। अगर आप इसको एक डायरेक्शन में मिक्स नहीं करेगे, तो आपका केक सॉफ्ट नहीं बनेगा। इसलिए आपको एक ही डायरेक्शन में मिक्स करना हैं।

क्यूंकि ये हॉट मिल्क केक हैं, तो केक के लिए बेटर तो रेडी हैं। अब बारी हैं दूध को गर्म करने की। जिसके लिए एक पैन में फुल क्रीम दूध डाले और फिर दूध में बटर डालकर दूध को बॉईल होने दे। जब दूध बॉईल होना शुरू होगा, तब आपको दूध को स्पेचुला से चला लेना हैं। उसके बाद गैस को बंद कर लेना हैं और दूध में वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले।

अब इस गर्म-गर्म दूध को केक के बेटर में डालकर हैण्ड विस्कर से फिर से एक ही डायरेक्शन में अच्छी तरह से धीरे-धीरे मिक्स कर ले। उसके बाद बेटर को बटर पेपर लगे लोफ पैन में केक के बेटर को डालकर पैन को टेप कर ले।

उसके बाद प्रीहीट ओवन में लोफ पैन को रख ले और 170 डिग्री सेल्सियस पर केक को 35 से 40 मिनट के लिए बेक होने दे। (ओवन को आप 10 मिनट के लिए 170 डिग्री पर प्रीहीट कर ले।) 30 से 35 मिनट के बाद केक को चेक कर ले। पैन को ओवन से निकालकर केक में एक टूथपिक डालकर देखे। अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं, तब केक बेक हो गया हैं और अगर टूथपिक क्लीन नहीं निकल रही है। तब केक बेक नहीं हुआ हैं।

तब केक को फिर से ओवन में रखकर बेक होने दे। केक के बेक होने के बाद पैन को ओवन से निकाल ले और अब केक को ठंडा होने के लिए छोड़ दे। लेकिन पैन के ऊपर कोई साफ़ कपड़ा ढक दे। जिससे केक की ऊपर की लेयर ड्राई ना हो। केक के ठंडा होने के बाद केक को डीमोल्ड कर ले और केक से बटर पेपर को हटाकर केक को स्लाइस में काटकर एन्जॉय करे।

Image Source: Zuranaz Recipe

Recipe Source: Zuranaz Recipe

Hot Milk Cake Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Cake Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: Banana cake, best vanilla cake recipe, Bread Cake Pastry, Cooker Cake
Servings: 6 people
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