गुजरात का मज़ेदार स्नैक्स खीचू क्या आपने खाया? Khichu Recipe

Khichu Recipe इस मजेदार रेसिपी को गुजरात में मानसून और विंटर दोनों में बनाकर खाया जाता है। इस रेसिपी का नाम है खीचा इसको चावल के आटे से बनाया जाता है। खीचे का स्वाद सबसे अलग और मज़ेदार होता है। खीचा बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की भी आवश्यक नहीं पड़ती इसको आप बहुत ही कम समय में बनाकर तैयार कर सकते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Khichu Recipe

  • चावल का आटा = आधा कप
  • पानी = आधा लीटर
  • हरी मिर्च = दो
  • बेकिंग सोडा = आधा टीस्पून
  • करी पत्ता = 5
  • नमक = स्वादानुसार
  • जेतून का तेल = चार टीस्पून
  • सूखा आचार का मसाला = आधा टीस्पून
  • हरा धनिया = थोड़ा सा

विधि – how to make Gujarati Rice Khichu

खीचा या खीचू बनाने के लिए कढ़ाही को गैस पर रखे। फिर इसमें आधा लीटर पानी, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बेकिंग सोडा और करी पत्ता डालकर चलाएं उबाल आने तक ढककर पका लें।

जब पानी अच्छे से उबल जाएं तो स्वादानुसार नमक और चावल का आटा डालकर चलाएं। आटा डालने के बाद आपको लगातार चलाना है ध्यान रहे इसमें कोई लम्स या गुठली ना पड़े।

जब चावल का आटा सारा पानी सोख लें तो कढ़ाही में दो टीस्पून तेल डालकर ढक दें। मीडियम टू लो गैस पर खीचे को चार से पांच मिनट पका लें।

तय समय बाद खोलकर देखे हमारा खीचा पक चूका है। गैस को बंद कर दें खीचे को सर्विंग प्लेट में निकाल लें ऊपर से दो टीस्पून तेल, आचार का मसाला और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

गरमागर्म खीचे को आप सुबह नाश्ते में या फिर शाम की चाय पर भी खा सकते है। आप भी इस मज़ेदार गुजरती रेसिपी को बनाकर ज़रूर खाएं ये आपको बहुत पसंद आएगी ।

Khichu Recipe

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