हरी मिर्च फ्राई खाने में तीखी व चटपटी होती है इसका स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा आप मिर्च फ्राई को किसी भी खाने के साथ सर्व करेंगे तो आपके खाने का स्वाद बढ़ जायेगा। अगर आपका कुछ चटपटा व तीखा खाने का मन है तो आप फटाफट से ये मिर्च फ्राई बनाएं व खाएं।
आवश्यक सामग्री -ingredients for Green Chilli Fry
- ताज़ी हरी मिर्च = 15
- कश्मीरी लाल मिर्च = आधा टीस्पून
- हल्दी पावडर = ¼ टीस्पून
- धनिया पावडर = ½ टीस्पून
- भुना ज़ीरा पावडर = आधा टीस्पून
- अमचूर पावडर = एक टीस्पून
विधि – how to make Green Chilli Fry
मिर्च फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर पोछ लें। फिर मिर्च को बीच में से काट लें। ( अगर आपकी हरी मिर्च ज़यादा तीखी हो तो आप उसके बीज निकाल दें।)
इसी तरह से बाकि की सभी मिरचो को काट लें अब एक पैन को गैस पर रख दें और पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर मिर्चो को तेल में डालकर चलाते हुए एक से दो मिनट फ्राई कर ले। गैस की आंच को मिडिया टू लों कर लें।
हरी मिर्च को एहतियात से फ्राई करें क्योकि मिर्च फ्राई करते समय इसके छीटे निकलते है।
ये मिर्च फ्राई खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है आप इस मिर्च फ्राई को दाल-चावल, रोटी सब्जी य किसी भी स्नैक्स के साथ खा सकते है।
हरी मिर्च को एक से दो मिनट फ्राई कर लें अब इसमें नमक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, भुना हुआ ज़ीरा पावडर और अमचुर पावडर डालकर चलाते हुए मिला लें। एक मिनट मिरचो को मसालों के साथ पका लें अब इसमें निम्बू का रस डालकर चलाते हुए मिरचो को नीबू के रस में मिला लें।
निम्बू मिरचो को बहुत अच्छा खट्टा फ्लेवर देता है। हमारी खट्टी व तीखी हरी मिर्च बनकर तैयार है। गैस को बंद कर दें और फ्राई मिरचो को एक प्लेट में निकाल लें ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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