गोभी मटर कीमा रेसिपी का नाम सुनते ही शायद आपके दिमाग में नॉन वेज का ख्याल आ रहा होगा लेकिन आज हम नॉन वेज नहीं बल्कि वेज यानि गोभी मटर का कीमा बनाना सीखेंगे जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है आपके घर में सभी लोगो को इसका स्वाद बहुत पसंद आएगा इसे बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री और विधि निचे लिखी हुई है आप इनको फ़ॉलो करें और जब ये रेसिपी बना ले तो हमें कमेन्ट करके जरूर बताना आपकी ये गोभी मटर की रेसिपी कैसी बनी है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for
- फूलगोभी = एक बड़ा कटोरा कद्दूकस की हुई या दानेदार कटी हुई
- मटर = एक कप, उबली हुई
- प्याज़ = दो अदद, कटी हुई
- तेजपत्ता = एक पीस
- ज़ीरा = एक टेबल स्पून
- अदरक लहसुन पेस्ट = दो बड़े चम्मच
- हरा धनिया = एक मुटठी कटा हुआ
- टमाटर = दो छोटे आकार के कटे हुए
- कश्मीरी मिर्च = एक टेबल स्पून
- हल्दी = आधा टेबल स्पून
- धनिया पाउडर = आधा टेबल स्पून
- गर्म मसाला = आधा टेबल स्पून
- नमक = स्वादअनुसार
- किचन किंग मसाला = एक बड़ा चम्मच
विधि – how to make
अब सबसे पहले कडाही में दो टेबल स्पून ऑइल डालकर इसे गर्म कर लें फिर इसमें ज़ीरा डालें इसके साथ इसमें तेजपत्ता डालें अब इसको थोडा चलाये और अब इसमें डालेंगे कटी हुई प्याज़ अब इसको 3 से 4 मिनट तक भूनना है जब ये अच्छे से भुन जाये तो इसमें अब डालेंगे अदरक लहसुन का पेस्ट और इसको भी इसके साथ सही से मिला देंगे।
अब इसमें डालेंगे टमाटर और साथ ही साथ इसमें डालेंगे सारे मसाले हल्दी पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, किचन किंग मसाला और ज़रुरत अनुसार नमक।
अब इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे और जब तक टमाटर गल ना जाये इसको चलाकर पकाते रहें लगभग 5 से 6 मिनट में ये गल जायेंगे और जब ये मसाला पक जाये और तेल और मसाला अलग-अलग हो जाये तो फिर इसके अन्दर डालना हैं उबले हुए मटर, मटर को इस मसाले में अच्छी तरह से मिक्स कर लें और अब इसको ढक्कन से ढक दें और 5 से 7 मिनट बाद इसको चेक कर लेना है की मटर और मसाला अच्छे से मिक्स हो गया है या नहीं जब मटर और मसाला अच्छे से मिक्स हो जाये तो फिर इसमें फुलगोभी डाल दें और इसको मसाले के साथ मिक्स कर देंगे।
जब सब चीज़े अच्छे से मिक्स हो जाये तो इसे ढक्कन-ढककर कर 10 मिनट तक पकने और उसके बाद चेक करे कि गोभी अच्छे से पक गई है या नहीं जब गोभी पक जाये तो फिर ऊपर से इसमें गर्म मसाला और साथ ही साथ हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दें और सब्ज़ी को दो मिनट तक और पकाए फिर गैस को बंद कर दें अब आपकी गोभी मटर कीमा रेसिपी बनकर तैयार है।
आप इसे चपाती, पूरी या पराठे के साथ सर्व करे और मज़े से खाए और अपने परिवार के सभी सदस्यों को खिलाये।