दोस्तों आज मैं आपके साथ स्पेनिश गज़पाचो सूप बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। ये सूप ठंडा होता हैं। इस सूप को बनाने से पहले इसको ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखते हैं। फिर ग्राइंड करते हैं। ये टमाटर सूप हैं। जिसमे टमाटर के साथ दो से तीन सब्ज़ी और डालकर ग्राइंड किया जाता हैं। ये सूप पीने में बहुत टेस्टी होता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for gazpacho soup recipe
- टमाटर = 4 मीडियम साइज़ के बड़े क्यूब में काट ले
- टमाटर = 4 मीडियम साइज़ के (टमाटर को ग्राइंडर में डालकर इसकी प्यूरी बना ले)
- खीरा = 1 मीडियम साइज़ का बड़े क्यूब में काट ले
- प्याज़ = ¼ हिस्सा (प्याज़ को क्यूब में काट ले)
- ब्रेड = 5 से 6 स्लाइस
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- लहसुन = 5 से 6 कलियाँ (लहसुन की कलियों का छिलका उतार ले)
- चीनी = ¼ टीस्पून
- वाइट विनेगर = 2 टेबलस्पून
- ओलिव ऑइल = 2 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- हरे धनिये की डंठल = 1 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
गार्निश करने के लिए
- प्याज़ = ¼ हिस्सा बारीक चोप कर ले
- टमाटर = ¼ हिस्सा टमाटर के बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
- खीरा = ¼ हिस्सा बारीक चोप कर ले
- काली मिर्च पाउडर = स्प्रिंक्ल करने के लिए
- ओलिव ऑइल = 1 टीस्पून
विधि – How to make gazpacho soup
स्पेनिश कोल्ड सूप बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़ा बाउल ले ले। फिर इसमें टोमेटो प्यूरी जो आपने ग्राइंड करके रखी हैं उसको डाल ले। फिर ब्रेड स्लाइस को छोटा-छोटा तोड़कर डाल ले।
फिर इसमें क्यूब में कटे हुए टमाटर, प्याज़ के स्पेटल को अलग-अलग करके डाले। फिर खीरा, लहसुन की कलियाँ, काली मिर्च पाउडर, नमक, चीनी, वाइट विनेगर, ओलिव ऑइल, हरा धनिया और हरे धनिये की डंठल डालकर सब चीजों को चम्मच से अच्छी तरह से आपस में मिक्स करके फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दे।
फिर दो घंटे बाद फ्रिज से बाउल को निकाल ले। आपका सूप का मिक्सचर बहुत अच्छे से ठंडा हो चूका होगा।
फिर सूप के मिक्सचर को मिक्सी जार में डालने से पहले चम्मच से एक बार मिक्स कर ले। उसके बाद इसको मिक्सी जार में डालकर फाइन ग्राइंड कर ले। उसके बाद सूप को एक बाउल में निकाल ले और आपको जिस भी बाउल में सूप को सर्व करना हैं उतना सूप उस सर्विंग बाउल में ट्रान्सफर करके इसको टमाटर, खीरा, प्याज़ से गार्निश कर ले। उसके बाद इसमें ओलिव ऑइल डाल ले। फिर काली मिर्च पाउडर से स्प्रिंक्ल कर ले। आपका स्पेनिश ठंडा-ठंडा सूप बनकर रेडी हैं।
Image Saurce: Rajshri Food
Recipe Saurce: Rajshri Food