आज मैं आपके साथ गार्लिक मशरुम बनाने की बहुत ही टेस्टी रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको आपने इस आसान तरीके से पहले कभी नही बनाकर खाया होगा। गार्लिक मशरुम को बटर के साथ बनाया जाता हैं। मशरुम हमारी हेल्थ के लिए बहुत यूज़फुल होता हैं। इसलिए आप मशरुम को इस तरह से एक बार ज़रूर बनाकर खाएं। ये आपकी फेवरिट मशरुम डिश हो जाएँगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for garlic mushrooms recipe
- मशरुम = 400 ग्राम (मशरुम को वोश करके दो टुकड़ो में काट ले)
- लहसुन = 25 बड़ी कलियाँ (कलियों का छिलका उतारकर ग्रेट कर ले)
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बरीक चोप कर ले
- चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- वाइट विनेगर = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- बटर = 50 ग्राम
- रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
विधि – How to make garlic mushrooms
गार्लिक मशरुम बनाने के लिए सबसे पहले आप एक नॉन स्टिक पैन में रिफाइंड ऑइल और बटर डालकर बटर को मीडियम आंच पर मेल्ट होने के लिए रख दे। बटर के साथ ऑइल डालने से बटर जलता नही हैं।
बटर के मेल्ट होने पर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को एक मिनट फ्राई कर ले। आपको प्याज़ को ब्राउन नही करना हैं। प्याज़ को बस एक मिनट ही फ्राई करे। उसके बाद इसमें मशरुम डालकर मिक्स कर ले।
अब गैस की आंच को तेज़ कर ले और तेज़ आंच पर मशरुम को 2 मिनट स्टिर करते हुए फ्राई कर ले। जिससे मशरुम पर अच्छा कलर आ जाएं। 2 मिनट बाद आंच को मीडियम कर ले।
फिर मशरुम को मीडियम आंच पर 5 से 6 मिनट कुक कर ले। जिससे मशरुम सॉफ्ट हो जाएं। आप मशरुम को बीच-बीच में स्टिर भी करते रहे। उसके बाद मशरुम में ग्रेट किया हुआ लहसुन डालकर मिक्स कर ले। (लहसुन को बाद में डालने से इसमें बहुत अच्छा टेस्ट आता हैं)
अब मशरुम में नमक,(अगर आपका बटर सोल्टेड हैं, तो आप नमक को कम डाले। अगर बटर अनसोल्टेड हैं, तो नमक को अपने टेस्ट के अकोर्डिंग डाले।) चिल्ली फलैक्स और काली मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स कर ले। फिर वाइट विनेगर और हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद मशरुम को तेज़ आंच पर 4 से 5 मिनट स्टिर करते हुए फ्राई कर ले।
4 से 5 मिनट में आपका मशरुम अच्छी तरह से पक जाएंगा। उसके बाद गैस को बंद कर दे। आपका गार्लिक मशरुम बनकर रेडी हैं। फिर गार्लिक मशरुम को सर्विंग बाउल में निकाल ले।
सुझाव
- विनेगर की जगह आप निम्बू का रस भी डाल सकते हैं।
Image Saurce: Shan e Delhi
Recipe Saurce: Shan e Delhi