इस विधि से बनाएँगे गांठ गोभी तो स्वाद होगा बहुत ही मजेदार Ganth Gobi Recipe

फूल गोभी और पत्ता गोभी तो हम बनाते ही रहते है क्यों न (ganth gobi recipe) इस बार बनाएं गांठ गोभी इसका स्वाद बहुत ही मजेदार होता है आप भी ट्री करें ये स्वादिष्ट (ganth gobi fry) रेसिपी

आवश्यक सामग्री – Ingredients for ganth gobhi recipe 

  • गांठ गोभी = आधा किलो
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटे चम्मच से भी कम
  • धनियां पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • तेल = दो टेबिल स्पून
  • हींग = दो चुटकी
  • ज़ीरा पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • अदरक = एक इंच लम्बा टुकड़ा, कद्दूकस कर लें
  • नमक = स्वादानुसार
  • हरा धनियां = एक टेबिल स्पून

विधि – How to make ganth gobi fry

Ganth Gobhi

गांठ गोभी की स्वादिष्ट फ्राई सब्ज़ी बनानें के लिए सबसे पहले गांठ को साफ करके छील लें और साफ पानी से धोकर  काट लें।

एक कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म करने के लिए गैस पर रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें हींग और ज़ीरा डालकर दे और ज़ीरा भुनने के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डालकर मसाले को कलछी से चलाते हुए दो से तीन मिनट तक भूने।

अब इसमें कटा हुआ गांठ गोभी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक चम्मच से चलाते हुए भूने। तय समय बाद सब्ज़ी में एक टेबिल स्पून पानी डाल कर चलाएं और ढक्कन से ढककर दस से पंद्रह मिनट तक स्लो गैस पर पकने दें।

तय समय बाद ढक्कन खोले और गांठ गोभी के टुकड़ों को दबा कर देखे। कि ये नरम हुए है या नहीं सब्जी को चम्मच से अच्छी तरह से चलाए अगर ज़रूरत हो आपको सब्जी में पानी कम लग रहा है तो एक टेबिल स्पून पानी और डाल दें।

सब्जी को ढककर पांच मिनट तक और स्लो गैस पर पकने दें तय समय बाद सब्जी को एक बार फिर चेक करें। अगर ये नर्म हो गये है तो फिर सब्जी में अमचूर पाउडर, गर्म मसाला और हरा धनियां डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब आपकी स्वादिष्ट गांठ गोभी की सब्जी बनकर तैयार है।

तैयार गांठ गोभी की सब्जी को सर्विंग बाउल में निकाले और गरमा-गरम गांठ गोभी की सब्जी को रोटी, परांठे, पूरी के साथ सर्व करें।

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