गाजर और मूंग की दाल (Carrots and mung dal ka salad)का सलाद स्वास्थ और पौष्टिक (Health and nutrition) सलाद है। यह बहुत ही आसान और कम समय में बन जाता है यह नाश्ते में या फिर सलाद (salad) के रूप में खाने के साथ भी ले सकते है|
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – gajar va moong dal ka salad recipe
- मूंग दाल = 100 ग्राम, 4 से 5 घंटे भिगोई हुई
- गाजर = दो कप, बारीक-बारीक काटे
- तेल = 1\2 चम्मच
- ज़ीरा = एक चम्मच
- हरा धनिया = दो छोटे चम्मच कटा हुआ
- नींबू = दो अदद
- नमक = एक चम्मच
- काली मिर्च = 1/4 चम्मच, कुटी हुई
- चीनी = 1/2 चम्मच
विधि – how to make gajar va moong dal ka salad recipe
सबसे पहले मूंग दाल (moong daal) को धो लें और 4 से 5 घंटे के लिए भिगो कर रख दें भिगो कर रखने से मूंग दाल गल जाएगी और डबल हो जाएगी और बचा हुआ पानी नितार लें।
एक छोटी कटोरी में नींबू का रस नमक और चीनी मिला लें।
कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें और ज़ीरा, काली मिर्च भूने और मूंग दाल डाल दें और चलाते रहे 3 से 4 मिनट में (दाल का पानी सूख जाएगा इतनी देर इसको आग पर रखना है) के बाद गैस को बंद कर दें।
अब दाल को एक बाउल में निकाल लें और उसमे गाजर, धनिया और कटोरी वाला मिश्रण मिला लें और 15 मिनट तक ढककर रख दें और उसके बाद सर्व करे और खाएं।
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