आज मैं आपको वनिला केक बनाना बताउंगी वो भी फ्राइड। केक बच्चो को बहुत पसंद होता हैं और आपने वनिला केक को अभी तक बेक करके ही बनाया हैं। लेकिन मैं आपको आज केक को बेक करके नही फ्राई करके बनाना बताऊंगी। जो बहुत जल्दी बनता हैं और ये बहुत स्पोंजी होने के साथ बहुत ही फ्लफी भी होता हैं। ये फ्राइड वनिला केक बच्चो के साथ बड़ो को भी पसंद आएंगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for fried vanilla cake recipe
- मैदा = ½ कप
- बारीक चीनी = ¼ कप
- मिल्क पाउडर = 2 टेबलस्पून
- अंडा = 1
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- रिफाइंड ऑइल = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = वनिला केक को डीप फ्राई करने के लिए
विधि – How to make fried vanilla cake
फ्राइड वनिला केक बनाने के लिए सबसे पहले आप इसके लिए बेटर बना ले। एक बाउल में बारीक चीनी डाल ले। फिर इसमें अंडे को फोड़कर डाल ले।
अब हैण्ड विस्कर से चीनी और अंडे को फ्लफी होने तक अच्छी तरह से मिक्स कर ले
मिक्सचर के फ्लफी होने के बाद इसमें एक टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल और वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले। अब बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रख ले। उसके बाद इसमें मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले।
उसके बाद इन सब चीजों को चम्मच से खूब अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे बेटर में कोई लम्स ना पड़े और बेटर एकदम स्मूथ बनकर रेडी हो।
अब एक पैन में वनिला केक को फ्राई करने के लिए ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल को आपको बहुत ज़्यादा गर्म नही करना हैं। जब ऑइल हल्का गर्म हो जाएं, तब आप अपने दोनों हाथ को ऑइल से अच्छी तरह से ग्रीस कर ले। (हाथो पर ऑइल लगाना ज़रूरी हैं अगर आप ऑइल नही लगाएंगे। तो बेटर आपके हाथ पर चिपक जाएंगा। इसलिए बेटर को ऑइल में डालने से पहले हाथो को ऑइल से ग्रीस कर ले।)
फिर थोड़े से बेटर को हाथ में लेकर ऑइल में डाल ले। जिस तरह से पकौड़ो को ऑइल में डालते हैं उसी तरह से बेटर को डाल ले। एक बारी में आपके पैन में जितना बेटर आयें उतना थोड़ा-थोड़ा करके डाल ले।
आंच को मीडियम टू लो रखे अगर आप आंच को तेज़ कर देगे तो ये अन्दर से कच्चे रह जाएंगे और बाहर से फ्राई हो जाएंगे। इसलिए आप इनको मीडियम टू लो आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन होने तक फ्राई कर ले।
जब वनिला केक दोनों तरह से गोल्डन हो जाएं, तब आप इनको टिशु पेपर पर निकाल ले और इसी तरह से सारे बेटर से वनिला केक को बनाकर रेडी कर ले।
सुझाव
- चीनी की जगह आप पिसी हुई चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- फ्राई करने के लिए ऑइल हल्का गर्म और आंच मीडियम टू लो होनी चाहिए।
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Recipe Saurce: Yummy