बच्चे हमेशा कुछ ना कुछ नया खाने की ज़िद करते है। अब एक जैसे स्नैक्स खाकर बच्चे हो या बड़े सभी बोर हो जाते हैं। तब आप अपने बच्चो को झट से ये फ्राइड मेंगो केक बॉल्स बनाकर दे। जो बहुत फ्लफी और यम्मी होती हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for fried mango cake balls recipe
- मैदा = ½ कप (मैदे को छान ले)
- मिल्क पाउडर = ¼ कप
- चीनी = ¼ कप
- रिफाइंड ऑइल = 1 टेबलस्पून
- अंडा = 1
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- मेंगो चंक्स = 2 टेबलस्पून
- ऑइल = बॉल्स को डीप फ्राई करने के लिए
विधि – How to make fried mango cake balls
फ्राइड मेंगो केक बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप बेटर बना ले। एक बाउल में चीनी और अंडे को फोड़कर डाल ले। फिर चीनी को अंडे में हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से बीट कर ले।
जिससे चीनी घुल जाएं और मिक्सचर फ्लफी हो जाएं, उसके बाद इसमें रिफाइंड ऑइल डालकर इसको भी मिक्स कर ले। फिर मिक्सचर में मैदा, बेकिंग पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर सब चीजों को बहुत अच्छी तरह से हैण्ड विस्कर से मिक्स करते हुए लम्स फ्री बेटर बना ले। बेटर बन जाने के बाद आप इसमें मेंगो चंक्स डालकर इसको भी मिक्स कर ले।
अब एक पैन में ऑइल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल हल्का गर्म होने लगे, तब आप अपने हाथो को ऑइल से ग्रीस कर ले। हाथ पर ऑइल लगाना ज़रूरी हैं नही तो आपका बेटर ऑइल में डालते वक़्त चिपेगे।
फिर बेटर से थोड़ा-थोड़ा बेटर को हाथ से लेकर हल्के गर्म ऑइल में पकौड़ो की तरह डाल ले और इसी तरह से पैन में जितने आयें उतनी बॉल्स डाल ले।
बॉल्स को मीडियम आंच पर फ्राई होने दे। जब आपकी बॉल्स नीचे की साइड से हल्की-हल्की सुनहरी होने लगे, तब आप इनको फोर्क से या चम्मच से पलट ले और इसी तरह से अलटते-पलटते हुए सब साइड से अच्छा गोल्डन कलर आने तक फ्राई कर ले।
बॉल्स को सब तरफ से फ्राई करने के बाद इनको प्लेट में निकाल ले और बाकि के बेटर से भी इसी तरह से बॉल्स बनाकर तैयार कर ले। आप इनको बच्चो को स्नैक्स में बनाकर दे या टिफ़िन बॉक्स में भी दे सकते हैं। आपके बच्चे इस केक बॉल्स को बहुत एन्जॉय करेगे।
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Recipe Saurce: Yummy