टेस्ट से भरपूर और बनाने में इससे आसान क्रेप आपने कभी ट्राई नहीं किए होगे। ये बेसिक फ्रेंच क्रेप बनाने की रेसिपी हैं। जिसको आप फर्स्ट टाइम भी बना रहे हैं, तो आपके क्रेप बहुत ही गज़ब के बनेगे और बहुत ही सॉफ्ट और मज़े के। ये फ्रेंच क्रेप ब्रेकफास्ट के लिए बढ़िया रेसिपी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for French Crepe
- मैदा = 1 कप (125 ग्राम)
- दूध = 300 ml
- चीनी = 1 टेबलस्पून
- अंडे = 2
- नमक = ¼ टीस्पून
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
- पिघला हुआ बटर = 2 टेबलस्पून
- बटर या रिफाइंड ऑइल = जरूरत अनुसार क्रेप को सेकने के लिए
सर्व करने के लिए
- क्रीम चीज़ = जरूरत अनुसार
- नुटेला = जरूरत अनुसार
- स्ट्रॉबेरी = जरूरत अनुसार दो टुकड़ो में कटी हुई
- केले = दो
सजाने एक लिए
- मेपल सिरप = जरूरत अनुसार
- पाउडर शुगर = जरूरत अनुसार क्रेप पर डस्ट करने के लिए
विधि – How to make French crepe
फ्रेंच क्रेप बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दोनों अन्डो को फोड़कर डाले और अन्डो को हैण्ड विस्कर से अच्छी तरीके से फेट ले। फिर इसमें दूध और वनिला एक्सट्रेक्ट डालकर मिक्स कर ले।
अब दूसरे बाउल में मैदा, नमक और चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले। उसके बाद इसमें दूध जिसमे अंडे और वनिला एक्सट्रेक्ट मिक्स करके रखा हैं। उस दूध को इसमें थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिक्स करे। दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करने से बेटर में कोई लम्स नहीं पड़ेगा।
सारे दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर लम्स फ्री बेटर बना ले। फिर इसमें पिघला हुआ बटर डाले और मिक्स कर ले। अब बाउल को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख ले। जिससे बेटर सेट हो जाएँ।
तय समय के बाद एक नॉन स्टिक पैन को मीडियम फ्लेम पर गर्म होने के लिए रख ले। जब पैन गर्म हो जाएँगा, तब ब्रश से पिघला हुआ बटर या रिफाइंड ऑइल को पैन पर ग्रीस कर ले। फिर क्रेप के बेटर को एक बार स्पेचुला से मिक्स कर ले।
फिर बेटर से 1/3 कप बेटर को लेकर गर्म पैन के सेंटर में डाले और पैन को रोटेट कर ले। जिससे बेटर पूरे पैन में स्प्रेड हो जाएँ। फिर क्रेप को मीडियम हीट पर सिकने दे। जब क्रेप की ऊपर की लेयर ड्राई हो दिखने लगे और क्रेप पर बबल्स आने लगे तब क्रेप को पलट ले और इस साइड से भी क्रेप को सिकने दे।
दोनों तरफ से लाइट गोल्डन कलर आने पर क्रेप को पैन से निकालकर प्लेट में रख ले और इसी तरह से सारे क्रेप बनाकर रख ले। अब क्रेप को सर्व करने के लिए एक क्रेप ले और इसपर क्रीम चीज़ को डालकर स्प्रेड करे। उसके बाद इसमें स्ट्रॉबेरी के पीस रखकर क्रेप को फोल्ड कर ले।
अब केले को स्लाइस में काट ले और फिर दूसरा क्रेप लेकर इसमें नुटेला को स्प्रेड कर ले और इसपर केले की स्लाइस को रख ले। फिर क्रेप को फोल्ड कर ले। आपको जो भी फीलिंग अच्छी लगती हैं। नुटेला या क्रीम चीज़ की उसको ही क्रेप पर लगा ले। फिर क्रेप के ऊपर पाउडर शुगर को छन्नी में डालकर डस्ट कर ले। उसके बाद मेपल सिरप को डेज़ल कर ले। फिर इन क्रेप्स को खाएं। (पाउडर शुगर ऑप्शनल हैं। अगर ना डस्ट करना चाहते हैं तो स्किप कर ले।)
Image Source: The Cooking Foodie
Recipe Source: The Cooking Foodie
