आज मैं आपके साथ फिश नगेट्स बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिस तरह से आपको चिकन और पोटैटो के नगेट्स टेस्टी लगते हैं। ये भी खाने में काफी टेस्टी होते है। सर्दियों के दिनों में आप इन नगेट्स को बनाकर इनका मज़ा उठायें।
आवश्यक सामग्री – ingredients for fish nuggets recipe
- बोनलेस रेड स्नैपर फिश = ½ किलो पीस में कटी हुई
- लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- निम्बू का रस = 2 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = नगेट्स को डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- मैदा = ½ कप
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
- अंडा = 1
- ओरेगेनो = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = ½ टीस्पून
विधि – How to make fish nuggets
फिश नगेट्स बनाने के लिए आप पहले फिश को मेरिनेट कर ले। फिश में लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर और निम्बू का रस डालकर सब चीजों को हाथ से मिक्स कर ले। जिससे सब चीज़े फिश पर अच्छे से कोट हो जाएँ। फिर फिश को आधे घंटे के लिए ढककर मेरिनेट होने के लिए रख दे।
आधे घंटे बाद आप फिश को देख ले आपकी फिश अच्छी से मेरिनेट हो गयी होगी। फिर आप अन्डो को फोड़कर डाल ले और इसको फोर्क से बीट कर ले। अब मैदे में काली मिर्च पाउडर, ओरेगेनो और नमक डालकर चम्मच से मिक्स कर ले।
फिर आप एक कढ़ाई में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। उसके बाद फिश को कोट करने के लिए एक मेरिनेट की हुई फिश का पीस लेकर पहले इसको मैदे में डालकर कोट कर ले। फिर फेटे हुए अंडे में डालकर डीप कर ले। उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में डालकर अच्छी तरह से कोट करके प्लेट में रख ले।
इसी तरह से आप सारे मेरिनेट फिश के पीस को एक-एक करके पहले मैदे में फिर अंडे में और सबसे लास्ट में ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट करके प्लेट में रख ले। ऑइल के गर्म हो जाने के बाद आप मीडियम टू लो आंच कर ले। फिर आपकी कढ़ाई में जितने फिश नगेट्स आयें उतने डालकर मीडियम आंच पर नगेट्स को दोनों साइड से सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।
नगेट्स पर कलर आने के बाद आप इनको टिशु पेपर पर निकालकर रख ले और इसी तरह से बचे हुए नगेट्स भी फ्राई कर ले। फिर आप इनको सॉस या टार्टर सॉस के साथ खाएं।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna