आज मैं आपके साथ बहुत ही यम्मी फ़रेरो रोचर डिज़र्ट बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। इस डिज़र्ट को आप बहुत एन्जॉय करेगे। क्यूंकि इसको बनाने के लिए चॉकलेट गनाश, नुटेला क्रीम और हेज़लनट का यूज़ करेगे। जिससे ये डिज़र्ट बहुत ही मज़े का लगता हैं। इस डिज़र्ट की गार्निशिंग हम सबकी फेवरिट फ़रेरो रोचर चॉकलेट से करेगे। जिससे इस डिज़र्ट में चार चाँद लग जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Ferrero Rocher Dessert
- चॉकलेट बिस्किट = 75 ग्राम
- व्हिपिंग क्रीम = 450 ग्राम
- चीनी = 2 टेबलस्पून
- मिल्क चॉकलेट = 100 ग्राम
- हॉट व्हिपिंग क्रीम = 100 ग्राम
- हेज़लनट = 30 ग्राम
- नुटेला = 1 टेबलस्पून
- वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
- फ़रेरो रोचर चॉकलेट = 5
विधि – How to make ferrero rocher dessert
डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी का जार लेकर इसमें सारे चॉकलेट बिस्किट को तोड़कर डाले और इसका बारीक पाउडर बनाकर एक बाउल में निकाल ले। फिर मिल्क चॉकलेट को नाइफ से चोप करके रख ले। उसके बाद नुटेला क्रीम बना ले।
450 ग्राम व्हिपिंग क्रीम से 250 ग्राम व्हिपिंग क्रीम को बाउल में डाले और फिर इसमें नुटेला दो टेबलस्पून चीनी से एक टेबलस्पून चीनी को लेकर डाले। फिर इन चीज़ों को पहले स्पेचुला से या हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले। जिससे नुटेला क्रीम में अच्छे से मिक्स हो जाएँ और उसके बाद बीटर से क्रीम को सॉफ्ट पीक आने तक बीट कर ले।
जब क्रीम बीट हो जाएँ, तब डिज़र्ट बनाने के लिए पांच कप ले ले और अब चॉकलेट बिस्किट का पाउडर जिसको आपने बनाया हैं। उस पाउडर से थोड़ा सा पाउडर गार्निश करने के लिए बचा ले।
बाकी के बिस्किट के पाउडर को पांचो कप में डालकर चम्मच से स्प्रेड कर ले। जिससे ये इकसार हो जाएँ फिर नुटेला क्रीम जिसको बीट करके रखा हैं, उस सारी क्रीम को पाइपिंग बेग में फिल कर ले और पाइपिंग बेग में नोज़ल लगा ले।
उसके बाद नुटेला क्रीम को पाइपिंग बेग की हेल्प से कप में बिस्किट पाउडर के ऊपर क्रीम की एक थिक लेयर लगा ले। इसी तरह से सारे कप में क्रीम की लेयर लगा ले। उसके बाद चॉकलेट गनाश बना ले।
जिसके लिए सबसे पहले एक बाउल में हॉट व्हिपिंग क्रीम डाले और फिर इसमें चोप की हुई मिल्क चॉकलेट डालकर चॉकलेट को स्पेचुला से हॉट चॉकलेट में अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे चॉकलेट मेल्ट हो जाएँ। जब चॉकलेट क्रीम मे मेल्ट हो जाएँ, तब आपका चॉकलेट गनाश रेडी हैं।
फिर इस चॉकलेट गनाश को पाइपिंग बेग में फिल करके पाइपिंग बेग की नोक को काट ले और अब चॉकलेट गनाश को कप जिसमे नुटेला क्रीम की लेयर लगायी हैं, उस कप में चॉकलेट गनाश पौर कर ले और इसी तरह से सारे कप में चॉकलेट गनाश को पौर कर ले।
उसके बाद सारे कप को फ्रिज में आधा घंटे के लिए रख दे। जिससे चॉकलेट गनाश सेट हो जाएँ, फिर आप हेज़लनट को नाइफ से चोप कर ले और फिर एक पैन में चोप किये हुए हेज़लनट डालकर इनको मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट तक कंटिन्यू स्टर करते हुए ड्राई रोस्ट कर ले। जिससे ये क्रंची हो जाएँ। 5 मिनट बाद गैस को बंद करके हेज़लनट को एक प्लेट में निकाल ले। जिससे ये ठंडे हो जाएँ।
आधे घंटे के बाद सारे कप को फ्रिज से बाहर निकाल ले और फिर कप में चॉकलेट गानाश के ऊपर ड्राई रोस्ट किये हुए हेज़लनट को स्प्रिंक्ल कर ले। उसके बाद डिज़र्ट की फाइनल गार्निशिंग के लिए बची हुई 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम को बाउल में ट्रान्सफर करके इसमें बची हुई एक टेबलस्पून चीनी डाले। उसके बाद वनिला एसेंस डालकर क्रीम को सॉफ्ट पीक आने तक व्हिप कर ले।
जब क्रीम व्हिप हो जाएँ, तब क्रीम को पाइपिंग बेग में फिल करके इसमें स्टार नोज़ल लगाकर क्रीम को सारे कप में पाइपिंग बेग से फिल कर ले। उसके बाद गार्निश करने के लिए बिस्किट का पाउडर बचाकर रखा हैं, उस पाउडर को क्रीम के ऊपर स्प्रिंक्ल कर ले। फिर सारे कप पर एक-एक फ़रेरो रोचर को रख ले। इस तरह से आपका फरेरो रोचर डिज़र्ट बनकर तैयार हैं।
Image Source: Easy & Yummy
Recipe Source: Easy & Yummy