मुगलई खानों का तो स्वाद ही निराला है क्या आप भी मुगलई रेसिपी (Mughalai recipes) खाना पसंद करते हैं आज हम आपको बता रहे हैं कीमा अंडा करी (keema egg curry) ये डिश खाने में बहुत ही स्वादिष्ट (Delicious) होती हैं अगर आपने एक बार इसे खा लिया तो इसका स्वाद आप कभी नहीं भूलेंगे।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – egg keema curry recipe
- कीमा = 250 ग्राम
- अंडे = चार अदद उबले हुए
- ताजे मटर = 250 ग्राम
- तेल = तीन बडे चम्मच
मसाले के लिए ग्रेवी
- टमाटर प्यूरी = आधा कप
- भुने प्याज़ का पेस्ट = आधा कप
- टमाटर का पेस्ट = एक कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = एक छोटा चम्मच
- लाल मिर्च = दो अदद
- साबुत ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- मीट मसाला = आधा चम्मच
- गर्म मसाला = आधा चम्मच
- धनिया पाउडर = एक चम्मच
- हल्दी पाउडर = 1/4 छोटा चम्मच
- ज़ीरा = 1/4 छोटा चम्मच
- अदरक के लच्छे = आधा चम्मच
- बिरयानी = एक चम्मच
विधि – how to make keema egg curry
एक कुकर में तेल डालकर गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इसमें लाल मिर्च, तेज़पत्ता, ज़ीरा और बिरयानी मसाला डाल कर कुछ देर तक भूनें।
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज़ का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और टोमैटो प्यूरी डाल कर कुछ देर तक भूनें अब इसमें कीमा डालें और तेज़ गैस पर 5 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें एक कप पानी डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं जब मसाला तेल छोडने लगे तो फिर इसमें मटर मिलाएं और उबले हुए अंडे भी डाल दें और स्लो गैस पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं और फिर गैस को बंद कर दें।
अब आपका कीमा अंडा करी बनकर तैयार हैं इसे एक बाउल में निकाले सर्व करे और खाएं।
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