चॉकलेट (chocolate) से बनी हुई हर रेसिपी (recipe) का एक अपना अलग और अनोखा ही स्वाद (Taste) होता है जो की हर किसी के मन को लुभाता है, कुछ इसी तरह का स्वाद इस भारतीय केक (cake) का भी है जो हम आपके लिए लेकर आएं हैं कल (new years) की पार्टी में बनाए एगलेस ब्लैक फोरेस्ट केक (eggless black forest cake) और सारे महमानों को कर दे खुश|
अगर हम किसी बेकरी या फिर केक की दुकान से गुज़रते है तो मन खुश हो जाता है ज्यादातर तो लोग यही सोचते है की केक घर पर अच्छे नहीं बनते हैं और उस तरह का स्वाद भी नहीं मिलता जैसा बहार से ख़रीदे हुए केक में होता है लेकिन आज हम आपको वही स्वाद वाला केक घर पर बनाना (How to make cake at home) सिखाएँगे|
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – eggless black forest cake recipe
- मैदा = 80 ग्राम
- कोकोआ पाउडर = 20 ग्राम
- बेकिंग सोडा = ¼ छोटा चम्मच
- बेकिंग पाउडर = एक छोटा चम्मच
- पानी = 70 से 90 मिलीलीटर
- फेटी हुई मलाई = 350 ग्राम
- गाढ़ा दूध = 130 ग्राम
- मक्खन = 50 ग्राम
- वनीला एसेंस = एक चम्मच
- सुगर सिरप = एक कप
सजाने के लिए
- चेरी
- श्रेडेड चॉकलेट
विधि – how to make eggless black forest cake recipe
सबसे पहले तो एक छलनी में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोकोआ पाउडर डालकर खूब अच्छी तरह से छान लें और ओवन को 190 डिग्री तापमान पे पूर्व गर्म कर ले|
अब मक्खन और गाढे दूध को एक साथ में अच्छी तरह से फैट ले और फिर उसमे कोकोआ पाउडर डालकर दोबारा से अच्छी तरह से फैटे अब इसमे वनिला एसेंस और पानी डालकर फिर से फैटें|
अब 7 इंच के टिन में थोडा सा मक्खन लगाएं और थोडा सा आटा छिडकें फिर उसमे मिश्रण को डाल दें और 190 डिग्री तापमान पे 30 मिनट तक बेक करें|
केक को कुछ घंटों तक ठंडा होने दें और फिर केक को क्षैतिज काटकर दो भागों में कर ले और उस पर सुगर सिरप डालें फिर निचले हिस्से पर फैटी हुई क्रीम डालकर अच्छी तरह से फैलाएँ और कटी हुई चेरी उस पर रख दे|
और फिर दुसरे केक के हिस्से से उसे ढक दे फिर उस पर भी फैटी हुई क्रीम डालकर पुरे केक पर फैलाएँ और किनारों पर छोटे-छोटे आकर के बिंदु बना लें पिपिंग बैग की सहायता से
चॉकलेट और चेरी से केक को अच्छे से सजाएं|