अंडे और आलू से बनी हैं ये स्वादिष्ट सलाद जो हेल्दी भी हैं और मज़ेदार भी। सलाद एक ऐसी चीज़ हैं जिसको सभी खाते हैं और सलाद को हमे अपने खाने में या ब्रेकफास्ट में जरूर शामिल करना चाहिए। क्यूंकि सलाद काफी ज़्यादा हेल्दी होती हैं और ये सलाद अंडे से बनी हैं और अंडा प्रोटीन का बहुत अच्छा सोर्स होता हैं। इसलिए आप इस सलाद को जरूर से खाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Egg Potato Salad
- बॉईल अंडे = 2
- आलू = 2 मीडियम साइज़ के
- मेयोनीज़ = 4 टेबलस्पून
- गाजर = ¼ कप चोप की हुई)
- प्याज़ = ¼ कप चोप की हुई
- खीरा = ¼ कप चोप किये हुए
- सॉसेज = 2 गोल पतली स्लाइस में काट ले
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- नमक = स्वाद अनुसार
- काली मिर्च का पाउडर = स्वाद अनुसार
- पार्सले = 2 टेबलस्पून बारीक चोप किया हुआ
- बटर = 1 टेबलस्पून भरकर
विधि – How to make egg potato salad
एग पोटैटो सलाद बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू को बॉईल करना होगा और आलू को बॉईल करने के लिए पहले दोनों आलू को पानी से वोश कर ले। उसके बाद एक आलू ले और इसको दो पीस में काटे फिर इसी तरह से दूसरे आलू को भी दो पीस में काटकर रख ले।
उसके बाद एक पैन में पानी लेकर इसमें दोनों कटे हुए आलू को डाले। पानी आलू से थोड़ा सा ऊपर होना चाहिए। अब पैन को ढककर आलू को सॉफ्ट होने तक कुक होने दे। पैन को ढककर ही आलू को बॉईल करे। इससे आपके आलू जल्दी बॉईल हो जाएंगे।
जब आलू बॉईल हो जाएँ तब गैस को बंद कर ले और आलू को पानी से निकालकर प्लेट में रख ले। आलू को ठंडा होने दे गर्म-गर्म आलू से छिलका उतारेगे, तो आपका हाथ जल जाएंगा। इसलिए आलू को ठंडा होने दे। फिर जब आलू ठंडे हो जाएँ, तब सारे आलू का छिलका निकलकर रख ले।
अब एक आलू का पीस ले और इसको छोटे टुकड़ो में काट ले। इसी तरह से सारे आलू के पीस को भी छोटे-छोटे टुकड़ो में काटकर ले। फिर आलू को एक बाउल में डाले और अब उसके बाद एक बॉईल अंडा ले और इसको भी छोटे-छोटे पीस मे काटकर कटे हुए आलू में डाले। फिर इसी तरह से दूसरे बॉईल अंडे को भी काटकर आलू में डाले।
फिर एक पैन ले और इसमें बटर डालकर इसको मेल्ट होने दे। बटर मेल्ट होने पर इसमें गोल स्लाइस में कटी हुई सॉसेजडालकर इसको दो से ढाई मिनट तक स्टर फ्राई कर ले। उसके बाद इसमें चोप की हुई गाजर और प्याज़ डालकर इनको हाई फ्लेम पर दो मिनट तक स्टर फ्राई कर ले।
अब गैस को बंद कर ले और इस फ्राई की हुई सॉसेज, गाजर और प्याज़ को हल्का सा ठंडा होने दे। उसके बाद इसको चोप किये हुए अंडे और आलू जिस बाउल में हैं उस बाउल में डाले। फिर हरी मिर्च, चोप किया हुआ खीरा, मेयोनीज़, नमक, काली मिर्च का पाउडर और चोप किया हुआ पार्सले डालकर स्पेचुला से सब को अच्छी तरह से मिक्स कर ले। आपकी एग पोटैटो सलाद बनकर तैयार हैं। जिसको आप सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करे।
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Recipe Source: Yummy
