ब्रेकफास्ट में बनाएं अंडा पराठा Egg Paratha Recipe in Hindi

Egg Paratha Recipe in Hindi अंडा पराठा बहुत ही यम्मी होता है। (paratha recipe) अंडे से बनी हुई सभी डिशेस हर किसी को पसंद होती है ऐसे ही अंडा पराठा भी आपके घर में सबको बहुत पसंद (egg paratha recipe) आएगा।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Egg Paratha Recipe in Hindi

  • गेहूं का आटा = दो कप
  • अंडे = तीन अदद
  • प्याज़ = दो छोटी
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर =  आधा टीस्पून
  • हल्दी पावडर = 1/4 टीस्पून
  • ज़ीरा = एक टीस्पून
  • तेल = दो टीस्पून
  • धनिया पाउडर = दो टीस्पून
  • हरा धनिया = थोडा सा
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि – how to make egg paratha

अंडे का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप आटे को छलनी से छान ले फिर आटे में नमक और तेल डालकर पानी की सहायता से नर्म आटा गूंध ले। गूंधने के बाद आटे को किसी कपडे से ढक कर 20 मिनट के लिए रख दे।

इतने आप प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक़-बारीक़ काट ले। फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करे। गरम तेल में प्याज़ और हरी मिर्च डालकर इसे अच्छे से भून ले। फिर भुनी हुई प्याज़ में हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसी मिश्रण में अंडा फोड़ कर डाल दे और साथ ही साथ हरा धनिया भी डाल दें।

अब अंडे और सारे मसालों को अच्छी तरह से मिक्स करके भून ले। अब पराठे में भरने वाला मिश्रण बनकर तैयार है।

फिर इसके बाद गुंधे हुए आटे को लेकर आटे की एक छोटी लोई तोड़े और हथेली की मदद से उसे गोल आकार देते हुए चकले बेलन की मदद से इसे थोड़ा सा बेल ले। अब इस बिले हुए आटे में एक टीस्पून मिश्रण रखे और फिर दोबारा लोई को फोल्ड करते हुए गोल कर लें।

अब इसे हल्के हाथ से दोबारा से पराठे के आकार में बेल ले। गैस पर तवा गर्म होने के लिए रख दें और इसपर (aloo paratha) थोड़ा सा तेल लगाए और बना हुआ पराठा तवे पर डाल दें और दोनों तरफ से पराठे को तेल लगाकर करारा होने तक सेके लें।

जब दोनों तरफ से पराठा हल्का सुनहरा सिक जाए तो फिर इसे प्लेट में निकाल ले। और बाकि के बचे हुए पराठो को भी इसी तरह ही बनाएं। अब आपके स्वादिष्ट और लाजवाब अंडे के पराठे बनकर खाने के लिए एकदम तैयार है इसे गरम-गरम चटनी, दही या फिर सॉस के साथ सर्वे करे और खुद भी मज़े लेकर खाएं।

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