आज मैं आपको हेल्दी और बहुत ही टेस्टी घर पर ड्राई फ्रूट मिल्कशेक बनाना बताउंगी। जो घर पर मार्किट से भी अच्छा बनेगा और ये सेहत का खज़ाना हैं। क्यूंकि ये बहुत सारे ड्राई फ्रूट से बना हैं। जिनमे पौषक तत्व कूट-कूटकर भरे हैं। जो हमारी हेल्थ के लिए बहुत ही जरूरी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Dry Fruit Milkshake
- दूध = 200 ml
- हनी (शहद) = 2 टेबलस्पून
- सॉफ्ट वाली खजूर = 5 टेबलस्पून
- काजू = 10 से 12
- बादाम = 10 से 12
- किशमिश = 2 टेबलस्पून
- पिस्ता = 10 से 12
- अंजीर = 4
विधि – How to make dry fruit milkshake
ड्राई फ्रूट मिल्कशेक बनाने के लिए सबसे पहले सारी अंजीर को दो से तीन टुकड़ो में काटकर रख ले। उसके बाद एक खजूर ले और खजूर को नाइफ से दो पीस में काट ले और खजूर के अंदर से बीज को निकालकर खजूर को प्लेट में निकाल ले और इसी तरह से सारी खजूर को दो-दो पीस में काटकर बीज को निकाल ले।
खजूर आप सॉफ्ट वाली ही ले। टाइट खजूर ना ले मुलायम वाली खजूर से शेक का टेस्ट अच्छा आएंगा। अब एक बाउल ले और इसमें अंजीर डाले। अंजीर में विटामिन, पोटेशियम, केल्शियम, पाएं जाते हैं। जो इम्युनिटी को मज़बूत करते हैं और अंजीर खाने से पेट से सम्बंधित किसी भी तरह की कोई समस्या नहीं रहती हैं।
उसके बाद खजूर डाले खजूर में एंटीओक्सिडेंट बहुत अच्छी मात्रा में होता हैं और इसमें फाइबर भी होता हैं। जो कब्ज़ के इलाज में हेल्प करती हैं। खजूर दिल की मांसपेशियों को स्ट्रोंग रखती हैं। जिससे हमारा हार्ट हेल्दी रहता हैं और खजूर भूख भी बढ़ाती हैं।
फिर बाउल में पिस्ता डाले पिस्ता प्रोटीन, फाइबर, एंटीओक्सिडेंट, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जिंक का अच्छा सोर्स होता हैं। पिस्ता आँखों को स्वस्थ रखता हैं। इम्युनिटी को बढ़ाता हैं और ये हमारे हार्ट को भी स्वस्थ रखता हैं। पिस्ता आपके माइंड को हेल्दी रखने के साथ एक्टिव भी रखता हैं।
अब बाउल में बादाम डाले बादाम आपके दिमाग का विकास करता हैं और मेमोरी को स्ट्रोंग बनाता हैं और इसी के साथ ये इम्युनिटी को भी बूस्ट करता हैं और वेट लोस में भी मदद करता हैं। बादाम हड्डियों को भी स्ट्रोंग बनाता हैं। क्यूंकि बादाम में पोटेशियम, मैग्नीशियम, केल्शियम और लौह तत्व पाएं जाते हैं और इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता हैं। जो वेट लोस में काफी मददगार हैं।
उसके बाद बाउल में काजू डाले। काजू आपके पाचन तंत्र को तंदुरुस्त रहता हैं जिससे आपको पेट की कोई भी समस्या नही होगी। काजू बॉन को भी स्ट्रोंग रखता हैं। क्यूंकि काजू में सोडियम और केल्शियम मौजूद होता हैं। जो आपकी हड्डियों की कमज़ोरी को दूर करता हैं। जिससे आपकी बॉनस स्ट्रोंग रहेगी काजू से वेट भी कण्ट्रोल में रहता हैं और ये ब्लड को भी स्वस्थ रखता हैं और काजू प्रोटीन, मिनिरल्स, फाइबर और ये एंटीओक्सिडेंट से भरपूर होता हैं।
फिर बाउल में किशमिश डाले। किशमिश पौषक तत्वों से भरी हुई हैं और किशमिश में अच्छी क्वांटिटी में आयरन, प्रोटीन, फाइबर और कॉपर होता हैं। इसी के साथ किशमिश में एंटीओक्सिडेंट और एंटीबेक्टेरियल की प्रॉपर्टी भी होती हैं। किशमिश दांतों और हड्डियों को हेल्दी रखती हैं और ये बॉडी को एनर्जी भी देती हैं और ये भी इम्युनिटी को मजबूत करती हैं और किशमिश आँखों की रौशनी को भी ठीक रखती हैं।
इन सारे ड्राई फ्रूट को बाउल में डालने के बाद अब इसमें दूध को डालकर ड्राई फ्रूट को दूध के साथ आधा घंटा सोक होने के लिए रख ले। 30 मिनट के बाद मिक्सी जार लेकर इसमें दूध में सोक किये हुए ड्राई फ्रूट को दूध के साथ डाले और अब इनको ग्राइंड करते हुए स्मूद पेस्ट बना ले।
जब पेस्ट बन जाएँ तब जार की लिड हटा ले और अब जार शहद डाले शहद आप अपने हिसाब से ज़्यादा भी डाल सकते हैं। अगर आप ज़्यादा मीठा पसंद करते हैं। उसके बाद दो कप पानी डाले पानी आप उसी कप से डाले। जिससे दूध को डाला हैं। (अगर आप पानी नहीं डालना चाहते हैं, तो इसकी जगह पर दूध भी डाल सकते हैं लेकिन दूध डालने से आपका शेक काफी हैवी हो जाएंगा। मगर आप पानी की जगह पर दूध भी ले सकते हैं।)
पानी डालने के बाद फिर से एक बार इसको ग्राइंड कर ले। आपका ड्राई फ्रूट मिल्कशेक बनकर तैयार हैं। फिर इसको सर्विंग गिलास में ट्रान्सफर कर ले और इसको पिसते से गार्निश कर ले। फिर इसको पिएं।
Image Source: Shan e Delhi
Recipe Source: Shan e Delhi