दोई माछ बनाने की रेसिपी – doi maach recipe bengali

बंगाली (Bengali) खाने के शौकीन लोगों के लिए हम लेकर आए हैं एक ऐसी डिश (dish) जो आज-कल कम ही देखने को मिलती है लेकिन ये खाने में स्वादिष्ट (Delicious) होती हैं तो फिर देखे दोई माछ बनाने की (doi maach recipe) रेसिपी……

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – doi maach recipe

  • मछली = आधा किलो, कटी हुई
  • दही = दो कप
  • सरसों का तेल = एक बड़ा चम्मच
  • मैदा = तीन बड़े चम्मच
  • तेज़ पत्ता = एक अदद
  • दालचीनी = दो टुकड़े
  • हरी इलायची =  दो अदद
  • अदरक का पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
  • प्याज़ का पेस्ट = एक कप
  • चम्मच लाल मिर्च = दो छोटा
  • हल्दी = एक छोटा चम्मच
  • ज़ीरा पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि – how to make  doi maach recipe

सबसे पहले मछली (fish) को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें फिर एक बर्तन में मछली में मैदा डालकर लपेट लें और अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और एक-एक करके मछली के पीस को तल लें।

बचे हुए तेल में तेज़ पत्ता, छोटी इलायची, दालचीनी डालकर भुन लें और फिर अदरक का पेस्ट, प्याज़ का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, ज़ीरा पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर मसाले को अच्छे से भुन लें।

दही को अच्छी तरह से फेंटकर मसाले में डालें और धीमी गैस पर तेल अलग होने तक पकाएं अब इसमें मछली और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा-सा पानी डाल कर 10 मिनट तक पकाएं अब आपकी दोई माछ बनकर तैयार हैं गरमागर्म दोई माछ को रोटी (roti) के साथ सर्व करें और खाएं।

  • 2 से 3 लोगों के लिए
  • बनाने में समय 30 से 40 मिनट
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