आंध्रप्रदेश में बनाई जाने वाली ये डिब्बा रोटी जीत लेती है सबका दिल

डिब्बा रोटी ये आंध्रप्रदेश में बनाई जाने वाली एक बहुत ही खास डिश है जिसे लोग ज्यादातर ब्रेकफॉस्ट या फिर शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तोर पर खाना पसंद करते हैं इसे मिनापा रोटी भी कहते है डिब्बा रोटी यहां हर घर में बनाई व खाई जाती है यहां के लोंग डिब्बा रोटी को बहुत शौक से खाते है।

आवश्यक सामग्री

  • सूजी = दो कप
  • उड़द की धुली दाल = तीन कप
  • ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = जरूरत के अनुसार

डिब्बा रोटी बनाने की विधि

डिब्बा रोटी बनाने के लिए आप सबसे पहले उड़द की दाल को तीन से चार घंटे के लिए भिगो दें और फिर चार घंटे बाद दाल को मिक्सी में ग्राइंडर कर लें दाल को बारीक पीस कर पेस्ट बना लें।

अब पिसी हुई दाल में सूजी, ज़ीरा और नमक डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें और 30 से 35 मिनट के लिए रख दें।

अब गैस पर एक भरी तले की कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें जब तेल गर्म हो जाएं तो फिर कड़ाही में पेस्ट डाल दें और इस पेस्ट को दो इंच मोटाई में फेला दें (इस बात का खास ख्याल रखे की पेस्ट को दो इंच मोटाई में ही फेलाना है) और ढक्कन से ढक दें।

दो मिनट के बाद ढक्कन हटाकर रोटी को पलट दें और दूसरी साइड से भी पका लें जब रोटी दोनों साइड से पक जाएं तो फिर गैस को बंद कर दें अब आपकी डिब्बा रोटी बनकर तैयार है। इसे अपनी मनपसंद चटनी या फिर अचार के साथ खाए डिब्बा रोटी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसक जायका एकदम अलग और क्रिस्पी होता है।

सुझाव

अगर आप चाहें तो इस पेस्ट में अपनी पसंदीदा सब्ज़ी भी मिला सकते हैं।

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