करेला फ्राई रेसिपी – सूखे करेले बनाने कि आसान विधि

अमचूर पाउडर, चाट मसाला, बेसन और चावल के आटे से बने चटपटे करेले खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और बनाने में भी आसान होते हैं।

आवश्यक सामग्री

  • करेले = तीन अदद
  • बेसन = दो छोटे चम्मच
  • चावल का आटा = दो छोटे चम्मच
  • लाल मिर्चपावडर = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी पावडर = एक छोटा चम्मच
  • चाट मसाला = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = आधा छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • तेल = फ्राई करने के लिए
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि

चटपटे व तीखे करेले बनाने के लिए सबसे पहले करेले को अच्छे से धोकर गोल-गोल आकार में काट लें अब इसे एक थाली में रखकर कुछ देर के लिए सूखने के लिए रख दें और जब करेले थोड़े से सूख जाएं तो फिर इस पर नमक और हल्दी डाल कर इसे तकरीबन दस मिनट के लिए रख दें।

तय समय के बाद इसमें लाल मिर्च पावडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला, नमक और एक चुटकी चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें और फिर इसके बाद करेले में बेसन और चावल का आटा डाल कर इसे खूब अच्छी तरह से मिला लें।

अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें और फिर इसके बाद इसमें करेले डालकर फ्राई कर लें कड़ाही में तेल ज्यादा न डाले अब इसे एक सूखे बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें और फिर इसमें ऊपर से चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और सर्व करें व खाएं।

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