13 बेस्ट कुकिंग टिप्‍स जो आएंगे हर रोज़ आपके काम Cooking Tips in Hindi

Cooking Tips in Hindi इस पोस्ट में आप जानेगे कुछ ऐसे टिप्स जो हर रोज़ आपके काम आ सकते है और आपके रसोई के काम को आसान बना सकते है

1. आपकी इडली नर्म बनें इसके लिए इडली के बैटर में ज़रा-सा साबूदाना और उड़द की दाल पीसकर डालें अंतर आपको आसानी से दिखाई देगा।

2. दही से बनी हुई सारी सब्जियों में नमक तभी डालें जब तक की सब्जियों में उबाल न आ जाए। पहले से नमक डालने पर दही से बनी हुई सब्जियां फट जाती हैं।

3. रायता बनाने वक्त उसमें नमक ना डालें बल्कि सर्व करते समय डालें इससे आपका रायता खट्टा नहीं लगेगा।

4. मूंग, मोठ या फिर चने को पानी में गलाने के बाद उसे अंकुरित करने के लिए एक महीन कपड़े में बांधकर फ्रिज में रख दें इससे उसमें पानी में पड़े रहने जैसी स्मेल बिलकुल नहीं आएगी।

5. मिर्च के डिब्बे में अगर थोड़ी-सी हींग डाल दे तो मिर्च लंबे समय तक खराब नहीं होती।

6. चीनी के डिब्बे में चार या पांच लौंग डाल दे इससे उसमें चींटियां नहीं आएंगी।

7. आलू के पराठे बनाते समय आलू के मिश्रण में थोड़ी-सी कसूरी मैथी ज़रूर डाले इससे पराठे इतने ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे कि हर कोई ज्यादा खाना चाहेगा।

8. पनीर को ब्लोटिंग पेपर में लपेटकर फ्रिज में रखने से यह काफी देर तक ताजा रहेगा।

9. मैथी की कड़वाहट को हटाने के लिए उसमें थोड़ा-सा नमक डालकर उसे थोड़ी देर के लिए एक तरफ रख दें इसके बाद उसे बनाएं, कड़वापन खत्म हो जाएगा|

10. फूलगोभी को पकाने पर उसका रंग चला जाता है ऐसा न हो इसके लिए फूलगोभी की सब्जी में एक चम्मच दूध या फिर सिरका डालें।

11. भिंडी काटते समय चाकू पर नींबू का रस लगा ले इससे भिंडी का लेस नहीं चमकेगा।

12. हरी मिर्च का डंठल तोड़कर फ्रिज में रखने से मिर्च जल्दी खराब नहीं होती।

13. चावलों में नमक मिलाकर रखने से चावलों में कीड़े नहीं पड़ते।

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