बच्चो को रोज़ लंच बॉक्स में क्या दे यही टेंशन रहती हैं और एक जैसा नाश्ता क्ककर बच्चे बोर हो जाते हैं। कभी-कभी तो वो खाते भी नही हैं और सारा खाना इसी तरह से वापिस ले आते हैं। तो आज मैं आपके साथ स्पेशली बच्चो के लिए क्लब पेस्ट्री बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको आप अपने बच्चो को उन्हें टिफ़िन बॉक्स में देगी, तो रोज़ बच्चे आपसे यही पेस्ट्री खाने की ज़िद करेगे और सारा टिफ़िन आपको खाली मिलेगा।
आवश्यक समाग्री – ingredients for Club Pastry
- बॉईल चिकन = 1 कप (चिकन को श्रेड कर ले)
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक चोप कर ले
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- शिमला मिर्च = 1 टेबलस्पून बारीक कटे हुए
- टमाटर = 1 टेबलस्पून बारीक कटे हुए
- ब्रेड स्लाइस = 6
- मेयोनीज़ = ½ कप
- अंडे = 2
- मोज़रेला और चेडर चीज़ = ½ कप ग्रेट की हुई दोनों चीज़ को मिक्स कर ले
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- ऑइल = ब्रेड को शेलो फ्राई करने के लिए जरूरत अनुसार
विधि – How to make club pastry
क्लब पेस्ट्री बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग बना ले। एक पैन में दो टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। ऑइल के गर्म हो जाने के बाद इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को थोड़ा फ्राई कर ले।
फिर प्याज़ में टमाटर डाले और मिक्स करे। फिर इसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करते हुए टमाटर को थोड़ा सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। उसके बाद इसमें श्रेड किया हुआ चिकन डालकर एक मिनट मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके गैस को बंद कर ले और स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख ले। फिर 6 ब्रेड स्लाइस ले और सारी स्लाइस के एक-एक करके नाइफ से चारो किनारे काटकर रख ले।
अब एक ब्रेड स्लाइस ले और इसपर चिकन की स्टफिंग को रखकर स्प्रेड कर ले। उसके बाद इसके ऊपर दूसरी ब्रेड की स्लाइस रख ले और हाथ से प्रेस कर ले। फिर इस स्लाइस पर भी चिकन की स्टफिंग डालकर स्प्रेड कर ले।
फिर इस स्लाइस के ऊपर ब्रेड की एक और स्लाइस को रखकर हाथ से प्रेस कर ले। अब इसी तरह से दूसरी ब्रेड से भी सैंडविच बनाकर रख ले। अब इनको बीच से काट ले। जिस तरह से पेस्ट्री होती हैं उसी शेप में काट ले और दूसरे सैंडविच को भी इस तरह से पेस्ट्री शेप में काट ले। (अगर आपकी स्टफिंग बच गयी हैं तो इससे आप इसी तरह से और पेस्ट्री बना ले)
अब दोनों अन्डो को फोड़कर एक बाउल में डालकर फेट ले और अब एक पैन में पेस्ट्री को शेलो फ्राई करने के लिए ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब एक ब्रेड पेस्ट्री को लेकर इसको अंडे में अच्छी तरह से कोट करके गर्म ऑइल में डाले।
इसी तरीके से दूसरी पेस्ट्री को भी अंडे में कोट करके ऑइल में डाले। इस तरह से दो पेस्ट्री को एक साथ फ्राई करे। जब पेस्ट्री नीचे की साइड से सुनहरी हो जाएँ, तब इसकी साइड को चेंज करके इस साइड से भी फ्राई होने दे और दूसरी पेस्ट्री की भी साइड चेंज कर ले।
आपको पेस्ट्री को चारो तरह से साइड चेंज करते हुए ही फ्राई करना हैं। जब आपकी पेस्ट्री सब तरफ से फ्राई हो जाएँ, इनको प्लेट में निकालकर रख ले और अब बाकी की जो पेस्ट्री हैं उनको भी अंडे में कोट करके फ्राई कर ले।
अब चारो पेस्ट्री को एक बेकिंग ट्रे में रखकर इनके ऊपर ग्रेट की हुई मोज़रेला और चेडर चीज़ को रख ले। फिर इनके ऊपर शिमला मिर्च और टमाटर रख ले और अब पेस्ट्री को मोक्रोवेव में 30 सेकंड बेक कर ले। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ। चीज़ के मेल्ट होने पर माइक्रोवेव से ट्रे को निकाल ले और इन क्लब पेस्ट्री को एन्जॉय करे।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
