ठेले वाली चटपटी छोला चाट अब बनाए घर पर बहुत ही आसानी से Chola Chat Recipe

चना चाट तो आपने कई बार बनाई व खाई होगी लेकिन आज मैं आपको एक दम ठेले वाली चटपटी चना चाट बनाना बताऊंगी। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और झटपट बनकर तैयार हो जाती है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chana Chaat Recipe

  • छोले उबले हुए = दो कप
  • हरी मिर्च = एक बारीक कटी हुई
  • टमाटर = एक बारीक कटा हुआ
  • निम्बू का रस = दो टेबलस्पून
  • हरा धनिया = तीन टेबलस्पून   
  • जीरा = आधा टीस्पून
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा ग्रेट कर लें
  • प्याज़ = एक बारीक चोप कर लें
  • लाल मिर्च पावडर = एक टीस्पून
  • धनिया पावडर = एक टीस्पून
  • हल्दी पावडर = ¼ टीस्पून
  • अमचूर पावडर = एक टेबलस्पून
  • गर्म मसाला = ½ टीस्पून
  • चाट मसाला = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार 

विधि – how to make Chana Chaat Recipe

चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले सभी पावडर मसालों को एक कटोरी में करके इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लें।

एक पैन में दो टेबल स्पून तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा डाल दें। ज़ीरा चटकने पर इसमें ग्रेट किया हुआ अदरक डालकर चलाते हुए कुछ सेकिंड भून लें। कुछ सेकिंड बाद इसमें मसालों का पेस्ट डालकर चलाते हुए मसाले को दो से तीन मिनट भून लें। गैस की आंच को लो टू मीडियम रखे।

जब मसाला अच्छे से भून जाएँ और तेल ऊपर आ जाएँ तो इसमें छोले डालकर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लें। छोलो को मसालों के साथ जब तक मिलाना है जब तक छोलो के ऊपर मसालों की अच्छे से कोटिंग ना जाएँ।

जब छोलो के ऊपर मसालों की अच्छे से कोटिंग आ जाएँ तो गैस को बंद कर दें और छोलो को एक बाउल में निकाल लें अब छोलो को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।

जब छोले थोड़े ठन्डे हो जाएँ तो इसमें टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और निम्बू का रस डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें। 

बहुत ही स्वादिष्ट हमारी ठेले वाली छोला चाट बनकर तैयार है।  

Image Source: Zaykarecipe.com

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