ये चॉकलेट वनिला डिज़र्ट बहुत ही ज़्यादा डिलीशियस और आसान हैं। जिसको आप मेहमानों को बनाकर सर्व कर सकते हैं। या फिर पार्टी वगेराह में बनाकर तब भी एन्जॉय कर सकते हैं। ये डिज़र्ट इतना ज़्यादा अमेजिंग हैं। कि आप इसको बार-बार बनाकर खाओगे और आपके घर में सभी इस चॉकलेट वनिला डिज़र्ट के दीवाने हो जायेंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Chocolate Vanilla Dessert
- दूध = 1 लीटर
- दूध = 1 कप
- चीनी = ½ कप
- फ्रेश क्रीम = 200 ml
- कॉर्नफ्लौर = 6 टेबलस्पून
- डार्क चॉकलेट = 200 ग्राम
- वाइट चॉकलेट = 100 ग्राम
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- लेडी फिंगर बिस्किट = 200 ग्राम
गार्निश करने के लिए
- डार्क चॉकलेट = जरूरत अनुसार
विधि – How to make chocolate vanilla dessert
चॉकलेट वनिला डिज़र्ट बनाने के लिए एक पैन में एक लीटर दूध डाले और फिर दूध में चीनी डाले। (चीनी आप अपने हिसाब से कम या ज़्यादा भी डाल सकते हैं)और फिर कॉर्नफ्लौर डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। पैन को गैस पर रखने से पहले इन सब को मिक्स करने से इसमें कोई लम्स नहीं पड़ेगे।
इसलिए गैस जलाने से पहले दूध में कॉर्नफ्लौर और चीनी को मिक्स करे। मिक्स करने के बाद पैन को गैस पर रखे और अब इस मिक्सचर को लगातार हैण्ड विस्कर से चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते रहे।
जब मिक्सचर को पकते हुए 7 से 8 मिनट हो जायेंगे, तो आप देखेगे कि मिक्सचर पहले से थिक हो जायेंगा। तब इसमें वनिला एसेंस डालकर इसको भी मिक्स कर ले और उसके बाद इसमें वाइट चॉकलेट डाले और चॉकलेट को मेल्ट होने तक मिक्स करते रहे।
जब वाइट चॉकलेट मिक्सचर में मेल्ट हो जाएँगी। तब इसमें फ्रेश क्रीम को डाले और क्रीम को मिलाते हुए एक मिनट तक पका ले। एक मिनट बाद गैस को बंद कर ले और पैन को गैस से उतार ले और अब एक बाउल ले और इस बाउल में आधे मिक्सचर को डालकर अलग रख ले और आधे को पैन में ही रहने दे। क्यूंकि जो मिक्सचर पैन में हैं उसका चॉकलेट मिक्सचर बनाना हैं।
अब जो मिक्सचर पैन में उसको फिर से गैस पर रखे और फ्लेम को मीडियम कर ले और अब इसमें डार्क चॉकलेट डालकर हैण्ड विस्कर से मिक्स करते रहे। जिससे चॉकलेट मेल्ट हो जाएँ। आपको इस मिक्सचर को चॉकलेट मेल्ट होने तक पकना हैं। इससे ज़्यादा नहीं पकाना हैं। जैसे ही चॉकलेट मेल्ट हो जाएँगी। आपको तुरंत गैस को बंद कर देना हैं।
फिर पैन से चॉकलेट मिक्सचर को दूसरे बाउल में निकाल ले। अब डिज़र्ट बनाने के लिए एक कांच की डिश ले ले और एक कप दूध को भी बाउल में करके ले ले। उसके बाद एक लेडी फिंगर बिस्किट को ले और इसको दूध में डिप करे और डिश में रख ले। इस तरह से आप एक-एक लेडी फिंगर बिस्किट को दूध में डिप करके डिश में रखते हुए इसकी एक लेयर लगा ले।
फिर बिस्किट की लेयर के ऊपर चॉकलेट वाला मिक्सचर को पौर कर ले और फिर चॉकलेट मिक्सचर को स्पेचुला से स्प्रेड कर ले। उसके बाद इस मिक्सचर के ऊपर लेडी फिंगर बिस्किट की दूसरी लेयर को लगा ले। जिस तरह से बिस्किट की पहली लेयर को दूध में डिप करके लगाया हैं, उसी तरह से दूसरी लेयर को भी लगा ले।
अब बिस्किट की दूसरी लेयर के ऊपर सफ़ेद वाला मिक्सचर जिसको आपने अलग निकालकर बाउल में रखा हैं। उस मिक्सचर को पौर कर ले और फिर स्पेचुला से इसको भी स्प्रेड कर ले और अब डिज़र्ट के ऊपर डार्क चॉकलेट को ग्रेटर से ग्रेट करते हुए डाले। इस तरह से आपका यम्मी डिज़र्ट बनकर तैयार हैं।
फिर आप डिश को फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख ले और तय समय बाद डिश को फ्रिज से निकाल ले और इसको फिर एन्जॉय करे। ये बहुत ही ज़्यादा डिलीशियस बनता हैं।
Image Source: Tasty Food With Maria
Recipe Source: Tasty Food With Maria
