आज मैं आपके साथ बहुत ही इंटरसटिंग चॉकलेट आइसक्रीम क्यूब की रेसिपी शेयर कर रही हैं। जिसको आप बिना क्रीम के बिना कंडेंस्ड मिल्क और बिना किसी बीटर की हेल्प से बहुत ही आसानी से बना सकते हैं। कम सामग्री से डिलीशियस आइसक्रीम क्यूब बनाकर खाएं वो भी घर पर।
आवश्यक समाग्री – ingredients for chocolate icecream cubes recipe
- बोरबॉन बिस्किट = 1 पैकेट (10 रुपए वाला)
- दूध = 400 ml
- दूध = 1/3 कप
- चीनी = 1/3 कप
- मिल्क पाउडर = 1 टेबलस्पून
- कोको पाउडर = 1 टीस्पून
विधि – How to make chocolate icecream cubes
चॉकलेट आइसक्रीम क्यूब बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में 400 ml दूध डालकर बॉईल होने के लिए रख दे। जब तक दूध में बॉईल आ रहा हैं तब तक आप बाकी की तैयारी कर ले।
एक मिक्सी का जार लेकर इसमें सारे बोरबॉन बिस्किट को तोड़कर डाल ले और अब इसका एकदम फाइन पाउडर बना ले। फिर इसमें कोको पाउडर और 1/3 कप दूध डालकर इसको भी ग्राइंड कर ले। जिससे इसका बेटर बनकर रेडी हो जाएँ और अब इस चॉकलेट बेटर को एक बाउल में निकालकर रख ले।
दूध में बॉईल आने पर इसको चम्मच से चला ले। फिर इसमें चीनी डालकर इसको मेल्ट होने दे। चीनी के मेल्ट होने के बाद इसमें मिल्क पाउडर डालकर दूध को थोड़ा सा गाढ़ा होने तक पका ले।
उसके बाद दूध में चॉकलेट बेटर को एक हाथ से डालते रहे और दूसरे हाथ से कंटिन्यू स्टर करते हुए मिक्स करते रहे और मिक्सचर में बॉईल आने दे। बॉईल आने पर मिक्सचर आपको गाढ़ा लगने लगेगा और आपको मिक्सचर को थोड़ा गाढ़ा होने तक ही कुक करना हैं।
मिक्सचर के थिक होने पर गैस को बंद कर दे और मिक्सचर को एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दे। मिक्सचर के ठंडा होने पर आपको ये और गाढ़ा लगने लगेगा। तब आप इसको स्मूदी बनाने के लिए मिक्सचर को मिक्सी जार में डालकर ग्राइंड कर ले।
इससे आपका मिक्सचर एकदम स्मूदी और क्रीमी हो जाएँगा। फिर एक मोल्ड में प्लास्टिक रेप बिछाकर इसमें मिक्सचर को ट्रान्सफर कर दे और टेप कर ले। फिर मोल्ड को प्लास्टिक रेप से अच्छे से कवर करके फ्रीज़र में 8 घंटे के लिए रख दे।
8 घंटे के बाद मोल्ड को फ्रीज़र से निकालकर प्लास्टिक रेप को हटाकर आइसक्रीम को मोल्ड से बाहर निकाल ले और इसके ऊपर की भी प्लास्टिक रेप हटाकर इसको छूरी से छोटे-छोटे क्यूब में काटकर प्लेट में रख ले और इनको एन्जॉय करे।
Image Source: Bristi Home Kitchen
Recipe Source: Bristi Home Kitchen