बचे हुए ब्रेड से आप बहुत ही टेस्टी चॉकलेट कुल्फी बनाकर खा सकते हैं और इस आइसक्रीम को बनाने के लिए आपको दूध और क्रीम इन दोनों में से किसी भी चीज़ की जरूरत नहीं पड़ेगी। फिर भी आप बहुत ही यम्मी आइसक्रीम बनाकर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Chocolate Bread Kulfi
- ब्रेड स्लाइस = 4
- मिल्क पाउडर = 1/3 कप
- चीनी = ½ कप
- कोको पाउडर = ¼ कप
- हरी इलायची = 1 पिंच
- पानी = 2 कप
सजाने के लिए
- पिस्ता और बादाम = जरूरत अनुसार स्लाइस में कटे हुए
विधि – How to make chocolate bread kulfi
चॉकलेट ब्रेड कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले चारो ब्रेड स्लाइस ले और फिर चारो ब्रेड की साइड्स को काटकर अलग रख ले। अब सारी ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे क्यूब में काट ले। फिर एक मिक्सी का जार लेकर इसमें ब्रेड के सारे क्यूब डालकर फिर इसमें कोको पाउडर डाले और ग्राइंड कर ले।
आपको ब्रेड को ग्राइंड करके इसका बारीक पाउडर बना ले। फिर इस ब्रेड के पाउडर को एक बाउल में निकालकर रख ले और अब एक पैन में दो कप पानी, मिल्क पाउडर और चीनी डालने के बाद इसमें हरी इलायची का पाउडर डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स कर ले। (पानी की जगह आप दूध भी ले सकते हैं)
फिर पैन को गैस पर रख ले और अब इसमें बॉईल आने तक पका ले। जब मिक्सचर में बॉईल आने लगे तब हैण्ड विस्कर से मिक्सचर को लगातार चलाते हुए 5 मिनट पका ले।
5 मिनट के बाद मिक्सचर में ब्रेड का पाउडर जो बनाया हैं, उस पाउडर को डालकर लगातार चलाते रहे और मिक्स करते हुए 5 से 6 मिनट और पका ले। जिससे मिक्सचर गाढ़ा हो जाएँ, जब मिक्सचर गाढ़ा हो जायेंगा तब गैस को बंद कर ले।
फिर मिक्सचर को एक कांच की डिश में ट्रान्सफर करके टेप कर ले और अब इसको 10 मिनट के लिए रखा रहने दे। जिससे मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाएँ। 10 मिनट के बाद मिक्सचर के ऊपर स्लाइस में कटे हुए पिस्ता और बादाम को डाले।
अब डिश को प्लास्टिक रेप से टाइटली कवर कर ले और अब डिश को फ्रीजर में 8 से 9 घंटे के लिए या फिर ओवर नाईट रख ले। तय समय बाद जब आइसक्रीम सेट हो जाएँगी तब डिश को फ्रीजर से निकाल ले।
फिर प्लास्टिक रेप को डिश से हटा ले और अब आइसक्रीम को नाइफ से स्लाइस में काटकर एन्जॉय करे।
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Recipe Source: Yummy
