आज डिनर में बनाकर खाएं ये लाज़वाब चाइनीज़ डिश Chinese Vegetable Recipe

दोस्तों आज मैं आपको चाइनीज़ वेजिटेबल बनाना बताऊंगी। जिसको आप डिनर में बनाकर खिलाएं। डिनर में कुछ नया बनाकर सभी को खुश कर दे। इस सब्ज़ी में हम चिकन की यखनी डालेगे। जिसकी वजह से आपको इसको खाने में चिकन का भी टेस्ट आएंगा। ये बहुत बढ़िया चाइनीज़ रेसिपी हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chinese vegetable recipe

  • फूलगोभी = ½ कप छोटे टुकड़ो में काट ले
  • शिमला मिर्च = 2 मीडियम साइज़ की छोटे-छोटे क्यूब में काट ले
  • मटर = ½ कप
  • गाजर = 2 मीडियम साइज़ की गोल पतली स्लाइस में काट ले
  • हरी प्याज़ = 1 बारीक काट ले
  • लहसुन = 2 कलियाँ बारीक काट ले
  • टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के स्लाइस में काट ले
  • चिकन स्टॉक (चिकन की यखनी) = 1 गिलास
  • काली मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • वोरसेसटरशर सॉस  = 1 टेबलस्पून
  • सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
  • चिली सॉस = 1 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = ¼ कप

विधि – How to make Chinese vegetable

चाइनीज़ वेजिटेबल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब इसमें लहसुन, हरा प्याज़ डालकर दोनों को थोड़ा सा फ्राई कर ले।

उसके बाद इसमें टमाटर, गाजर, मटर और गोभी डालकर सब चीजों को मीडियम फ्लेम पर 2 मिनट स्टिर करते हुए फ्राई कर ले।

2 मिनट बाद इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स करते हुए थोड़ा सा पका ले।

उसके बाद इसमें चिकन स्टॉक डालकर अच्छे से मिक्स करने के बाद मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट पकने दे।

5 मिनट बाद गैस की आंच को लो टू मीडियम करके सब्ज़ियों को ढककर 15 से 18 मिनट या सब्ज़ियों के गलने तक पका ले।

सब्ज़ियाँ जब अच्छे से कुक हो जाएं, तब सब्ज़ी में शिमला मिर्च डालकर इसको भी मिक्स कर ले और अब सब्ज़ी में जो भी एक्स्ट्रा पानी हैं उसको खुश्क करने के लिए आंच को तेज़ कर ले और इसका पानी खुश्क कर ले। (सब्ज़ियों को कुक करते वक़्त एक बात का ध्यान रखे सब्ज़ियाँ को ज़्यादा कुक ना करे। आपकी सब्ज़ियाँ मैश नही होनी चाहिए।) जब आप पानी खुश्क करेगे इसी में शिमला मिर्च भी कुक हो जाएँगी।

फिर इसमें वोरसेसटरशर सॉस डालकर मिक्स कर ले और 30 सेकंड और पकने दे। उसके बाद गैस को बंद कर दे। आपकी हेल्दी चाइनीज़ वेजिटेबल सब्ज़ी बनकर रेडी हैं।

Image Saurce: Kitchen with Amna

Recipe Saurce: Kitchen with Amna

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