चाइनीज़ स्टाइल में बनने वाले चिली पोटैटो (chilli potato recipe) बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत ज्यादा पसंद आते हैं और आजकल तो ये बहुत तेज़ी से लोकप्रिय हो रहे हैं और इस व्यंजन की सबसे खास बात तो ये है कि आप इसे ग्रेवी (gravy) के साथ (अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं) तो भी बना सकते हैं और बिना ग्रेवी के भी तो आज बनाते हैं चिली पोटैटो रेसिपी (Chili Potato Recipe) और मुझे इस बात का पूरा विश्वास है कि आपको यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – chilli potato recipe
- आलू = चार अदद, मीडियम साइज़ के
- कार्न फ्लोर = चार बड़े चम्मच
- अदरक पेस्ट = एक छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
- सोया सॉस = एक बड़ा चम्मच
- टोमैटो सॉस = दो बड़े चम्मच
- चिली सॉस = आधा छोटा चम्मच
- हरा प्याज़ = दो बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
- सिरका = एक छोटा चम्मच
- चिली फ्लैंक्स = आधा छोटा चम्मच
- शक्कर = एक छोटा चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = तलने के लिए
विधि – HOW TO MAKE chilli potato
चिली पोटैटो (Chilli Potato) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को खूब अच्छी तरह से धोकर छील लें और फिर उनको लम्बे पतले-पतले टुकडो में काट लें और फिर इसके बाद इन्हें कॉर्न फ्लोर में डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें जिससे कि उनके ऊपर कार्न फ्लोर की एक पर्त चढ़ जाए। अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें तेल के गर्म होने पर उसमें आलू डालें और गोल्डेन ब्राउन होने तक तल लें।
अब एक फ्राई पैन लेकर उसे गैस पर रख दें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें जब तेल गर्म हो जाएँ तो गैस को धीमी कर दें और उसमें अदरक और हरी मिर्च डाल कर हल्का सा भून लें इसके बाद इसमें टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस डालें और खूब अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
और फिर 1/4 कप पानी में एक छोटा चम्मच कार्न फ्लोर अच्छी तरह से घोल लें और उसे भी फ्राई पैन में डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें उसके बाद फ्राई पैन में शक्कर और नमक दोनों डालें और दो मिनट तक पका लें।
अब फ्राई पैन में तले हुएं आलू, चिली फ्लेक्स, सिरका और हरा प्याज़ डालें और चलाते हुए दो मिनट तक पकाएं अब आपका चिली पोटैटो बनकर बिलकुल तैयार है इसे एक प्लेट में निकालें और गरमगर्म सर्व करें।