बाज़ार जैसी टेस्टी वेजिटेबल स्पेघटी बनाएं घर पर Chicken Vegetable Spaghetti Recipe

आज मैं आपके साथ इटालियन स्पेघटी बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको हम देसी स्टाइल में चिकन और वेजिटेबल के साथ बनाएंगे। स्पेघटी की ये रेसिपी आपको बहुत पसंद आएँगी। क्यूंकि ये डिफरेंट स्टाइल नूडल्स रेसिपी हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chicken Vegetable Spaghetti

  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का पतली स्लाइस में काट ले
  • हरी प्याज़ = 1 बारीक काट ले
  • लहसुन = 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ
  • ओरेगेनो = ½ टीस्पून
  • टोमेटो केचप = 2 टेबलस्पून

बॉईल करने के लिए

  • स्पेघटी = 250 ग्राम
  • नमक = 1 टीस्पून
  • ऑइल = 1 टेबलस्पून

चिकन मेरिनेट करने के लिए

  • बोनलेस चिकन = 300 ग्राम (चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट ले)
  • ज़ीरा = ½ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
  • विनेगर = 2 टेबलस्पून
  • सोया सॉस = 2 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = ¼ कप मेरिनेट चिकन को पकाने के लिए

स्लरी बनाने के लिए

  • कॉर्नफ्लौर = 2 टेबलस्पून
  • पानी = 1 टेबलस्पून

विधि – How to chicken vegetable spaghetti

चिकन वेजिटेबल स्पेघटी बनाने के लिए सबसे पहले एक खुले हुए बर्तन में दो लीटर पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब तक पानी गर्म हो रहा हैं, इतने चिकन को मेरिनेट होने के लिए रख ले।

एक बाउल में चिकन, विनेगर, सोया सॉस, स्वाद अनुसार नमक, चिल्ली फलैक्स, काली मिर्च का पाउडर और ज़ीरा डालकर सब चीज़ों को हाथ से आपस में मिक्स करके 10 मिनट के लिए रख ले।

जब पानी में बॉईल आने लगे, तब इसमें स्पेघटी को डालकर 8 से 10 मिनट तक कुक कर ले। जिससे ये सॉफ्ट हो जाएँ। 8 से 10 मिनट बाद स्पेघटी को चेक कर ले। स्पेघटी के सॉफ्ट होने के बाद गैस को बंद करके स्पेघटी को छान ले।

फिर स्पेघटी के ऊपर नोर्मल पानी डाल ले। जिससे ये ओवर कुक ना हो। फिर स्पेघटी में थोड़ा सा ऑइल डालकर मिक्स कर ले। ऐसा करने से स्पेघटी आपस में चिपकेगी नही खिली-खिली बनेगी।

10 मिनट बाद जब चिकन मेरिनेट हो जाएँ, तब एक पैन में ऑइल डाले और गर्म करे। फिर ऑइल में लहसुन डालकर इसको हल्का सा गोल्डन कर ले। फिर इसमें मेरिनेट चिकन डाले और तेज़ आंच पर चिकन को 2 से 3 मिनट पका ले। जिससे इसका कलर चेंज हो जाएँ।

अब चिकन को कुक करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी डालकर चिकन को ढककर मीडियम आंच पर 4 से 5 मिनट कुक कर ले। जब तक चिकन कुक हो रहा हैं तब तक स्लरी बना ले।

कॉर्नफ्लौर में एक टेबलस्पून पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे स्लरी लम्स फ्री बने। जब चिकन को 5 मिनट हो जाएँ। तब चिकन को चेक कर ले। आपका चिकन गल जायेंगा। फिर चिकन में स्लरी को एक हाथ से डालते रहे और दूसरे हाथ से मिक्स करते रहे।

स्लरी डालने के बाद चिकन को थोड़ा पका ले। जिससे चिकन में थिकनेस आ जाएँ जब चिकन गाढ़ा लगने लगे। तब इसमें शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर डालकर मिक्स करते हुए दो मिनट तक पका ले।

फिर इसमें टोमेटो केचप डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। उसके बाद बॉईल की हुई स्पेघटी और ओरेगेनो डालकर स्पेघटी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर स्प्रिंग अनियन डालकर इसको भी मिक्स कर ले। अब आपकी स्पेघटी बनकर तैयार हैं। फिर गैस को बंद करके चिकन वेजिटेबल स्पेघटी को डिश आउट कर ले।

Image Source: Kitchen with Amna

Recipe Source: Kitchen with Amna

Chicken Vegetable Spaghetti Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Course: Noodles Recipe
Cuisine: Italian
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Servings: 4 people
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