आज मैं आपके साथ चिकन की बहुत ही लाजवाब रेसिपी को शेयर करुँगी। जिसका नाम हैं चिकन पोप्सिकल चिकन नगेट्स तो सभी ने एन्जॉय किये होगे। लेकिन ये चिकन पोप्सिकल बहुत ही अमेज़िंग हैं और इनका एक बाईट आपके मुहं में जाते ही स्वाद का धमाका कर देगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Chicken Popsicle
- बोनलेस चिकन = 500 ग्राम (चिकन को छोटी-छोटी बोटी में काटकर वोश करके रख ले)
- ब्रेड स्लाइस = 4
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
- पेप्रिका पाउडर = ½ टीस्पून
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = 1.5 टेबलस्पून
- ऑइल = पोप्सिकल को डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- ब्रेड क्रम्बस = जरूरत अनुसार
- अंडा = 1
- सफ़ेद मिर्च का पाउडर = 2 पिंच
- नमक = एक पिंच
- दूध = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make chicken popsicle
चिकन पोप्सिकल बनाने के लिए सबसे पहले चारो ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर रख ले। फिर ब्रेड स्लाइस को क्यूब में काटकर मिक्सी जार में डाले और इनको ग्राइंड कर ले। ऐसे आपके ब्रेड क्रम्बस बन जाएंगा।
फिर इसी मिक्सी जार में चिकन की बोटी, (ब्रेड क्रम्बस को जार से निकाले नहीं इसी में ही आपको चिकन को डालना हैं) स्वाद अनुसार नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, पेप्रिका पाउडर, काली मिर्च का पाउडर और सोया सॉस डालकर ग्राइंड करते हुए फाइन मिक्सचर बना ले।
अब इस मिक्सचर को किचन सर्फेस पर रख ले और अब मिक्सचर को स्मूद करने के लिए डेढ़ टेबलस्पून ऑइल को मिक्सचर के ऊपर डाले और हाथ से अच्छी तरह से मसलते हुए मिक्सचर को स्मूद कर ले।
उसके बाद मिक्सचर को हाथ से फैला ले। मिक्सचर को आपको पतला नहीं फैलाना हैं। बल्कि मिक्सचर को थोड़ा थिक ही स्प्रेड करना हैं। उसके बाद नाइफ की दोनों साइड थोड़ा सा ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले। फिर नाइफ से मिक्सचर को सब तरफ से इकसार करते हुए चकोर शेप दे ले।
फिर नाइफ से थोड़े-थोड़े गेप पर मिक्सचर की स्ट्रिप काट ले। अब एक स्ट्रिप ले और इसको दो पीस में काट ले।
अब मिक्सचर का एक पीस ले और इसको आपको शेप देना हैं। मिक्सचर के पीस की ऊपर की साइड को हाथ से गोल शेप दे ले और इसकी तीन साइड को नाइफ से इकसार कर ले। उसके बाद इसमें एक आइसक्रीम स्टिक को लगा ले। आपकी एक पोप्सिकल रेडी हैं और इसी तरह से सारे पोप्सिकल बनाकर तैयार कर ले।
अब पोप्सिकल को कोट करने के लिए एक अंडे को बाउल में फोड़कर डाले। फिर इसमें दूध, सफ़ेद मिर्च का पाउडर और नमक डालकर अच्छे से फेट ले। अब एक पोसिकल ले और इसको पहले अंडे में कोट करना हैं। जिसके लिए पोप्सिकल की आइसक्रीम स्टिक को पकड़कर अंडे में सब तरफ से अच्छे से डिप कर ले।
उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में कोट कर ले और फिर पोप्सिकल को एक प्लेट में रख ले। इस तरह से सारे पोप्सिकल को अंडे और ब्रेड क्रम्बस में कोट करके रख ले। फिर इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब ऑइल मीडियम गर्म हो जाएंगा, तब ऑइल में दो से तीन पोप्सिकल डाले।
इनको मीडियम फ्लेम पर नीचे की साइड से हल्का सुनहरा कलर आने तक सिकने दे। उसके बाद इनकी साइड को चेंज कर ले और फिर इस साइड से भी लाइट कलर आने दे। फिर इनको पलट ले और अच्छा गोल्डन कलर आने तक दोनों साइड से अलट-पलटकर फ्राई कर ले और फिर इनको टिशु पेपर पर निकाल ले।
इस तरह से बाकी की पोप्सिकल भी फ्राई कर ले। आपकी बहुत ही स्वादिष्ट और आसान चिकन पोप्सिकल बनकर तैयार हैं। जिसको आप सॉस या फिर चटनी के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Tiffin Box
Recipe Source: Tiffin Box
