चिकन पिज़्ज़ा बाईट एक आइडियल स्नैक्स रेसिपी हैं। जिसको आप पार्टी वगेराह या फिर इवनिंग टाइम में बना सकते हैं। ये बाईट आपको बहुत अच्छे लगेगे। क्यूंकि ये चिकन की फीलिंग से बने है और इनमे आपको पिज़्ज़ा का भी फ्लेवर मिलेगा। ये छोटे-छोटे बाईट आप सभी को बहुत ज़्यादा यम्मी लगेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Chicken Pizza Bites
- चिकन = 250 ग्राम (चिकन को छोटी-छोटी बोटी में काटकर वोश करके रख ले)
- ब्रेड स्लाइस = जरूरत अनुसार
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1.5 टीस्पून
- हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- डार्क सोया सॉस = 1 टीस्पून
- विनेगर = 1 टीस्पून
- हॉट सॉस = 1 टेबलस्पून
- पिज़्ज़ा सॉस = ½ कप
- ओरेगेनो = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- शिमला मिर्च = 1 बड़े साइज़ की चोपर में चोप कर ले
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की चोपर में चोप कर ले
- टमाटर = 1 बड़े साइज़ का चोपर में चोप कर ले
- ब्लैक ओलिव = 3 टेबलस्पून चोपर में चोप किये हुए
- चेडर चीज़ = 1 कप ग्रेट की हुई
- मोज़रेला चीज़ = 1 कप ग्रेट की हुई
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- अंडे = 4
- ब्रेड क्रम्बस = जरूरत अनुसार
विधि – How to make chicken pizza bites
चिकन पिज़्ज़ा बाईट बनाने के लिए आपको पहले चिकन की फीलिंग बनानी हैं और फीलिंग के लिए चिकन को कुक करना हैं। इसके लिए एक पैन लेकर इसमें दो टेबलस्पून ऑइल को डालकर गर्म करे और जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा भून ले।
फिर पैन में चिकन डालकर चिकन को स्पेचुला से चलाते हुए चिकन के कलर चेंज होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद चिकन में स्वाद अनुसार नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और ज़ीरा पाउडर डालकर मिक्स करते हुए एक मिनट तक पका ले।
एक मिनट के बाद इसमें विनेगर और डार्क सोया सॉस डालकर मिक्स करे(अगर डार्क सोया सॉस नहीं हैं तब इसकी जगह पर लाइट सोया सॉस को एक टेबल स्पून डाले) और उसके बाद हॉट सॉस डालकर मिक्स करे और अब चिकन को पकाने के लिए इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर चिकन को ढककर टेंडर होने तक पका ले।
जब चिकन टेंडर हो जाएंगा तब गैस को बंद कर ले (अगर आपको चिकन में पानी दिखता हैं तब पानी को तेज़ आंच करके खुश्क कर ले) और चिकन को एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख ले। जब चिकन ठंडा हो जाएंगा, तब चिकन को हाथ से या फोर्क से श्रेड कर ले और फिर इस श्रेड किये हुए चिकन को एक दूसरे बाउल में ट्रान्सफर कर ले।
उसके बाद इसमें ब्लैक ओलिव, टमाटर, प्याज़, शिमला मिर्च, ग्रेट की हुई मोज़रेला और चेडर चीज़ डालने के बाद चिल्ली फलैक्स और ओरेगेनो डाले फिर पिज़्ज़ा सॉस डालकर सारी चीज़ों को बहुत ही अच्छी तरह से आपस में चम्मच की हेल्प से मिक्स कर ले। इस तरह आपकी फीलिंग बनकर तैयार हैं। (अगर आप चीज़ कम खाना पसंद करते हैं, तब चीज़ को कम क्वांटिटी में डाल सकते हैं।)
अब बाईट बनाने के लिए पहले दो ब्रेड की स्लाइस ले। फिर दोनों स्लाइस के चारो किनारों को नाइफ से काटकर अलग कर ले और अब एक स्लाइस पर फीलिंग की अच्छी क्वांटिटी रखकर स्प्रेड कर ले और अब दूसरी ब्रेड स्लाइस को इसके ऊपर रखकर हाथ से दबा ले। जिससे दोनों स्लाइस आपस में चिपक जाएँ।
फिर नाइफ से इसको चार टुकड़ो में काटकर रख ले। फिर बाकी की फीलिंग से जितने बाईट बन सकते हैं। उनको इसी प्रोसेस से बनाकर रख ले और अब कोटिंग के लिए एक बाउल ले और इसमें चारो अन्डो को एक-एक करके फोड़कर डाले और फेट ले।
अब एक बाईट ले और इसको पहले अंडे में डिप करे और फिर ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट कर ले और फिर से इसी बाईट को अंडे में डालकर डिप करे और उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट करे। इस तरह से आपको बाईट को डबल कोट करना हैं और अब बाकी की बाईट को भी इसी तरह से डबल कोट करके रख ले। (आप अगर इन बाईट को स्टोर करना चाहते हैं तो इस स्टेज पर इनको एयर टाइट बॉक्स में करके फ्रीज़र में एक महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं)
अब इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रखे। जब ऑइल गर्म हो जाएँ, तब आप ऑइल में बाईट डाले और नीचे की साइड से इनपर गोल्डन कलर आने तक फ्राई होने दे। उसके बाद इनकी साइड को चेंज करे और इस साइड से भी गोल्डन कलर होने तक फ्राई कर ले।
जब बाईट पर दोनों साइड गोल्डन कलर आ जाएंगा। तब इनको टिशु पेपर पर निकालकर रख ले और बाकी के बाईट भी इसी तरह से फ्राई कर ले और इनको केचप के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Tasty Food With Maria
Recipe Source: Tasty Food With Maria
