क्या खाया है कभी चिकन का ये चटपटा अचार? Chicken Pickle

क्या आपने कभी चिकन का अचार खाया है? चिकन के अचार का नाम सुन कर चौंकिएगा मत (chicken pickle) ये खाने में बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होता है।

आपने आज तक चिकन से अनेक तरह के व्यंजन बनाएं व खाए होंगे। लेकिन शायद आपने कभी चिकन का अचार नहीं खाया होगा अब आप सोच रहे होंगे की चिकन का अचार बनाया कैसे जाता है। तो ज़्यादा परेशान होने की ज़रूरत नहीं है ज़ायका रेसिपीज में आपको चिकन का अचार बनाने की फुल रेसिपी मिलेगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken ka achar

  • चिकन = आधा किलो
  • सरसों का तेल = एक कप
  • लाल मिर्च पावडर = एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा बड़ा चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = दो चम्मच
  • प्याज़ = एक कप, बारीक कटा हुआ
  • बड़ी इलायची पाउडर = आधा चम्मच
  • छोटी इलायची पाउडर = आधा चम्मच
  • हींग = आधा छोटा चम्मच
  • तेज पत्ते = तीन अदद
  • मेथी दाना = एक बड़ा चम्मच
  • जौ का सिरका = तीन चौथाई कप

चिकन का अचार बनाने की विधि – how to make chicken pickle

चिकन का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आप चिकन को धोकर अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पावडर और हल्दी पावडर से मैरिनेट करके आधे घंटे के लिए रख दें।

तय समय बाद एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें चिकन डालकर फ्राई कर लें जब चिकन तल जाए तो इसे किसी बर्तन में निकाल कर रख दें।

अब दूसरे पैन में तेल गर्म करें प्याज़ और हींग डालकर सुनहरा भूरा होंने तक फ्राई कर लें। फिर इसमें मेथी दाना, तेज़ पत्ता, छोटी और बड़ी इलायची पावडर और जौ का सिरका डालकर उबलने के लिए रख दें।

फिर इसके बाद इसमें फ्राई करा हुआ चिकन डालकर कर तीन से चार मिनट तक पकने दें।

तय समय बाद गैस को बंद कर दें और चिकन के अचार को ठंडा होने के लिए रख दें। जब अचार ठंडा हो जाएं तो कांच के जार में भरकर रख दें। इस अचार को आप 10 से पंद्रह दिनों तक रख कर खा सकते है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है।

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